Vịt nướng tấm mật sốt xoài là món ăn vừa lạ miệng nhưng cũng rất quen thuộc, là sự kết hợp giữa mùi thơm của vịt nướng và vị chua chua của xoài.

Nguyên liệu cần có:

• 2 kilogram vịt
• 45ml mật ong
• 30 gram vừng
• 15ml nước tương
• 15ml bột đao đã hòa nước
• Gừng, muối, xoài chín, nước lọc

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

• Vịt rửa thật sạch bỏ lòng ra. Châm đều vào da vịt bằng một chiếc xiên nhọn để khi nướng vịt sẽ thấm mỡ.
• Xát muối khắp mình vịt và đặt vào lò nướng (Lưu ý phải đặt phần ức vịt lên trên).
• Lò để 180 độ C, nướng trong 30 phút lấy ra, quết đều mật ong lên mình vịt, rắc vừng lên trên rồi bỏ trở lại lò 200 độ C trong 20 phút.
• Nước sốt xoài: xoài gọt bỏ vỏ, bỏ hột cho vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn, trong quá trình xay đổ xì dầu vào hoà lẫn với nước xoài.
• Gừng ép lấy nước nấu nóng rồi cho bột đao, nước lã, nước xoài, nước tương vào nấu sôi trở lại.
• Bày vịt nướng ra đĩa rồi đổ nước sốt xoài lên trên, tô điểm xung quanh bằng mấy cọng rau khiến món ăn trông đẹp mắt (Vịt có thể để nguyên con hoặc chặt miếng rồi rưới nước sốt xoài lên đều được)

Mong các bạn ngon miệng với món Vịt nướng tấm mật sốt xoài này nhé.

Vịt nướng tấm mật sốt xoài

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)