Vịt nướng mía

Vịt nướng mía là món ăn độc đáo, thơm ngon, hấp dẫn với hương thơm từ vịt và độc ngọt thanh tao từ mía, khiến món ăn thêm phần đặc sắc. Các bạn hãy thử xem.

Nguyên liệu cần có:

1 con vịt
50cm mía nguyên cây
10ml rượu trắng
50 gram bột nghệ
20ml nước mắm
20 gram bột nêm
100 gram hành củ tím
100 gram tỏi lột
15 gram gừng củ
1 kg bún tươi
Rau thơm
5 gram tiêu hột

Dụng cụ

Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Vịt làm sạch.
Xát qua rượu, gừng, muối để khử mùi hôi, tanh của vịt.
Sau đó xả nước rửa thật sạch.
Phi-lê lấy thịt vịt.
Cắt lát mỏng ,dài khoảng 5-7cm.
Mía chắt khúc khoảng 15cm .
rửa thật sạch. Để vỏ. Chẻ khúc mía thành từng thanh như chiếc đũa , đầu vót nhọn .
Gừng,tỏi,hành tím giã nhuyễn.
Bóp lấy nước đem ướp với thịt vịt đã phi-lê.
Bột nghệ , rượu cho vào chung bóp đều tay.
Để gia vị thấm khoảng 30 phút.

chuẩn bị sẵn bếp than hoặc lò nướng. (Nướng bằng than thì ngon hơn)
Lấy những que mía xiên thịt vịt đã ướp vào. Xiên theo hình zic zắc.
Trong khi nướng có thể quét lên lớp mỡ cho thịt không bị khô.
Sắp bún ra đĩa cùng với rau sống ăn kèm.Và gác những xiên thịt vịt lên trên.
Có thể ăn kèm mắm gừng hoặc nước mám chua ngọt đều ngon !

Vịt nướng mía

Mong các bạn ngon miệng với món vịt nướng mía này nhé.

Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)