Món sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bánh mì nhồi của Tiệp, bắp cải tím. Dưới đây là công thức chế biến món này.
Vịt nướng mật ong

Nguyên liệu gồm có:

Hai ly rượu vang đỏ (để làm nước ướp vịt); ¾ (ba phần tư) chén đường; ¼ (một phần tư) chén mật ong; vịt nguyên con; hai muỗng dầu ôliu; ⅓ (một phần ba) chén hành tím xắt nhỏ; ½ (một phần hai) chén giấm táo; hai ly rượu vang đỏ (làm nước xốt); 225 gram quả việt quất; ½ (một phần hai) muỗng lá tarragon (ngải giấm) xắt nhỏ; hai chén nước dùng.

Gia vị: muối và tiêu đen.


Thực hiện:

- Cho rượu, nước dùng, ¼ (một phần tư) chén đường, mật ong vào nồi, nấu sôi.

- Nhồi và ướp vịt với muối và tiêu đen, sau đó để sang một bên. Khi hỗn hợp rượu sôi thì vớt ra. Cho vịt vào, để thấm gia vị khoảng 20 phút, lật đều mặt. Làm nóng lò ở 3500C, lấy vịt ra khỏi nồi, đặt lên khay nướng cạn. Nướng cho đến khi vịt có màu nâu, trong khoảng 75 phút, sau đó lấy ra, để khoảng 10 phút.

Nước xốt: Dùng nồi nhỏ nấu nóng dầu ôliu. Cho hành tím vào, khuấy đều tay từ 3 - 5 phút. Đổ vào nồi ½ (một phần hai) chén đường, nấu lửa nhỏ, khuấy đều từ 10 - 15 phút cho tới khi đường có màu nâu sẫm. Cho giấm táo, rượu vang đỏ và lá tarragon vào, tiếp tục khuấy đều. Cho thêm nước dùng vào, nấu sôi khoảng 20 phút tới khi nước cạn còn phân nửa. Nêm gia vị, một ít muối và tiêu.

  Theo Phụ nữ TPHCM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Coc rau củ xào nấm hương cha dau thit Trứng cá hồi sương sâm dạ dày hầm rang tom chanh mat ong Làm vườn Con sau nộm gà bắp cải Đặc hương dẩn làm cá diêu hồng chiên xù món cu cai ba chỉ chiên sả túi xách pha cocktail quất da ua xào trứng với ngao cach nau che hat sen rau câu kiwi mix táo kho qua chay ngon món vịt ngâm giấm cÃƒÆ ngÃƒÆ cha ca chien com Ăn kèm chanh dây làm kem lam khoai tay loc xoay tai nha cá trứng kho tương bo boc mo chai ngon bò xốt vang Giò heo hầm Nhi Bánh mì bò khô siêu rẻ siêu no phố cach lam miến xao thập cẩm thế giới rau răm cách làm bánh sữa chua thịt bò xào cải và hạt macadamia pho tron 1 tới 3 tuổi canh chua thit heo ram man thit luoc mam tom nâu lẩu bí quyết món thịt luộc ngon dê xào lăn kem chocolate trà i cà y Bùn bo luoi bo ham hat sen ngon 15 thực phẩm có tác dụng giải rượu Cà bò biến chà Šbanh Pretzel đuôi bò ca nuc kho khom lanh cach làm bánh patêsô lò" href="/index.php?q=Ãp">Ãp canh nau my cay thời trang mũ Mang chua món canh tốt cho nam giới Làm tương ớt canh chua cà lóc lam bap cai nhoi chú com tron bo xao sa ot ngon cua nấu lẩu sữa chua túi cách làm chè Thái hạt sen xào thịt gà nươc nghiền xao sa ot cụ sen Thức uống đẹp tóc từ dâu tây gà kho coca bánh chuối dừa canh cá chép nấu mẻ canh rau củ nấu tép Cach uop thit heo khế cá hường chiên xả chips khoai lang quyến thit bò sốt tiêu bí ngòi zucchini cÃƒÆ kho google mon mien trung banh muffins nhiet doi mon do thit bo vien xao kim cham salad bông so đũa trộn tôm cach nau chao chim cut kem chuối bơ đậu phộng kim chi nẠu ngao cho bÃƒÆ sữa chua và tác dụng giảm béo Lương to công thức bánh mì kẹp hình trái tim lò cong thuc pho bo sandwich halloween cari đỏ chuối sáp bep doc than list lẠu cach nau canh heo cuon mon ăn dân dă Cá kèo trong ẩm thực của người miền nuoc dua hau ep ngon cach nau chao ngheu banh xop ruou tu nau an thịt kho mắm ruốc banh uot cha trung miền trung tết 2013