Cách làm vịt nướng lá móc mật

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt và lóc móc mật

• Vịt mua về làm sạch hết lông rồi chà xát hỗn hợp Nguyên liệu gồm có: gừng tươi đập dập, rượu trắng và chút muối ăn lên trên khắp phần da vịt, rồi tiếp tục mang rửa thật sạch lại với nước cho hết mùi hôi.
• Lá móc mật nhặt và rửa thật sạch, băm thật nhỏ hỗn hợp các nguyên liệu gồm: lá móc mật, quả móc mật, hành khô, tỏi, ớt và cho thêm gia vị các loại và một chút hạt tiêu, dùng đũa trộn lẫn lại rồi nhồi hỗn hợp hương vị này vào trong bụng vịt, rồi khâu kín bụng vịt lại.

Bước thứ hai(2): Trộn gia vị để ướp thịt vịt

• Sau đó ta pha hỗn hợp mật ong, nước trắng, hạt nêm và muối ăn trộn vào với nhau rồi tiếp tục nấu sôi hỗn hợp nay và tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Nướng thịt vịt với lá móc mật

• Đầu tiên ta cho vịt vào ngâm trong hỗn hợp nước mật ong ở trên trong khoảng chừng 5 phút rồi tiếp tục cho vào lò nướng rồi tiến hành nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 25 đến 35 phút cho thịt vịt chín vàng đều là được.
• Sau đó ta dùng một chiếc chảo lớn cho dầu chiên vào sao cho ngập con vịt rồi tiến hành chiên vàng đều, dùng đũa lật vịt liên tục, khi ta thấy vịt có màu vàng hấp dẫn, thì tá vớt ra cho ráo dầu.

Cuối cùng khi vịt nguội ta dùng dao chặt miếng vừa ăn và trút ra đĩa, chấm cùng xì dầu nhé.

Thật giản đơn để có ngay một đĩa vịt nướng lá móc mật thơm lừng, vàng ruộm phải không? Đây cũng là món nướng rất nổi tiếng tại các nhà hàng và dùng làm món nhậu rất tuyệt vời nhé. Tuy nhiên với công thức trên bạn có thể chế biến ngay tại nhà chiêu đãi các thành viên trong gia đình bữa ăn ngày cuối tuần nhé.