• Thịt vịt sau khi sơ chế sạch, rửa với chút rượu và gừng cho hết hôi, bằm nhỏ.
• Mỡ phần trụng qua nước sôi, cắt hạt lựu nhỏ.
• Lá lốt rửa thật sạch, để ráo.
• trộn thật đều thịt vịt với mỡ phần, hành khô, tỏi, sả và các gia vị còn lại, để khoảng 10 phút cho thấm đều.
• Bày lá lốt ra đĩa, cho nhân thịt vịt vào cuộn tròn lại, xếp vào đĩa.
• Cho đĩa vịt cuốn lá lốt vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt.
• Món này chấm nước mắm và ăn kèm với bún
• Nước chấm: ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi bằm nhỏ, 1 trái ớt, bằm nhỏ, 1 miếng thơm (dứa) cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp giấm, 1 chén con nước trắng nấu sôi để nguội.
• Pha nước mắm với các loại gia vị sao cho vừa độ mặn, chua, ngọt, cay.

Mong các bạn ngon miệng với món vịt nướng lá lốt này nhé.

Vịt nướng lá lốt