Vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay của chén nước chấm như tăng thêm hương vị cho món vịt cuốn lá lốt lạ miệng, thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 1 Kg

• Hành tím 2 Củ

• Sả một ít

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Bột cà ri ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• lốt

• Hạt nêm một ít

• nước mắm. đường một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt vịt sau khi sơ chế sạch, rửa với chút rượu và gừng cho hết hôi, bằm nhỏ. Phần mỡ trộn qua nước sôi, xắt hạt lựu nhỏ. Lá lốt rửa thật sạch, để ráo.

2

trộn thật đều thịt vịt với mỡ, hành khô, tỏi, sả và các gia vị còn lại, để khoảng 10 phút cho thấm đều. Bày lá lốt ra đĩa, cho nhân thịt vịt vào cuộn tròn lại, xếp vào đĩa.

3

Cho đĩa vịt cuốn lá lốt vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt. Món này chấm nước mắm và ăn kèm với bún

4

Nước chấm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 1 trái ớt, bằm nhỏ, 1 miếng thơm (dứa) xắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 chén con nước trắng nấu sôi để nguội. Pha nước mắm với các loại gia vị sao cho vừa độ mặn, chua, ngọt, cay.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)