Hướng dẫn

• 1. Vịt rửa với gừng và rượu để khử bớt mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Lọc bỏ phần xương. Khứa vài đường trên miếng vịt.
• 2. trộn thật đều hỗn hợp gồm: 4 viên chao trắng, hành tím, 1M hạt nêm, 1m đường, 1M dầu điều, 1M sa tế, 1/2m bột ngọt, 1m nước cốt chanh. Ướp với thịt vịt với hỗn hợp đã pha trong khoảng 1 giờ cho thấm gia vị.
• 3. Cắt vịt thành miếng vừa ăn, cho ra dĩa, ăn kèm với đồ chua, rau sống.
• 4. nấu nóng lò, cho vịt vào nướng khoảng 30 phút đến khi vịt chín vàng, trong lúc nướng trở hai mặt để thịt vịt chín đều, xém cạnh.