Vịt nấu măng khô sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Hương vị thơm ngon, đậm đà sẽ khiến cả nhà thích thú và ăn nhiều hơn trong những ngày hè này đấy. Nào cùng vào bếp và tham khảo cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn sau đây các bạn nhé!
Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn

Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô

Cho 5 người:

  • 1 con vịt khoảng 1 kg
  • 500 gram măng khô ( có thể dùng măng lưỡi lơnk)
  • 2-3 củ gừng to (200g)
  • 1 củ hành tây
  • Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường
  • 2 quả ớt , 3 nhánh tỏi, 3 củ hành khô
  • 5 nhánh hành lá, rau mùi, rau răm

Cách làm món vịt nấu măng khô

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

  • Gừng rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.
  • Hành khô, hành tây, 1 củ gừng nướng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏm đập dậm hành khô.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 2

  • Măng khô ngâm qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 3

  • Vịt dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
  • Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô:

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 4

  • Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
  • Đổ măng vào xà chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà ohee hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị.
  • Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô, cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.
  • Sau khi xào măng chín, đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 5

  • Đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 6

  • Cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng.
  • Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng, thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô:

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 7

Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

Món bún vịt nấu măng không thể thiếu món nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng cho gia đình bạn.

Để gia đình mình có buổi sum họp vui vẻ, ý nghĩa hãy cùng mọi người chuẩn bị sẵn món vịt nấu măng khô này để cùng nhau thưởng thức trong buổi nghỉ hè trở về thăm quê bạn nhé. Hy vọng với món vịt nấu măng khô thật ngon này gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn ngon miệng.

Những ngày hè nắng nóng nếu ăn cơm sẽ rất khô khan, bạn nên thử thực hiện món vịt nấu măng khô cho cả nhà thưởng thức nhé, tin rằng mọi người sẽ rất thích cho mà xem. Trên đây là chi tiết cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Vịt lau mien xao thap cam viet nam phạm chiên khoai tây làm chè khúc bạch goi ga xe xot ngon lam banh khoai lang thịt gà cuốn lá dứa Che dau cá cơm kho mỡ cong thuc lam banh mi bo 3 chất phụ gia gân bò xào sa tế Thiên Trúc hướng dẫn làm phụ thit cuon cach lam mam du du cuon thit ngon cu hu dua kho chay khoai tay nuong pho mat ngon Món ăn sáng khoai tây xào đỗ quả ba chi kho bông cải xoong nồi sáng bóng day nau an ngon cach lam thit ram Mon ham lá lốt cuốn thịt bò soup pho mát mon ca kho ngon cuoi tuan ca kho to ngon chuối Ngọt ngào chè chuối nước cốt nem chua Súp sắc màu Mon nhau bap cai cuon nam thit ngon Ä au cha bong du du canh nau ngon cuc de Ä ay Ä e Ä eo mon ca chua Ä u lạc rang muối mon an kieu Tay cach lam com thit xa xiu ngon lòng xao Cách làm sườn thịt bò nướng ăn Æ Æ ng Bánh cuốn tráng chảo lẩu vit Cách chọn cốm non mùa thu ruou trai cay bánh khoai tây nướng goi xoai bị thịt xiên que nướng rau củ tia Æ a nồi lẩu điện cach lam mi dau ga ngon bí xanh gỏi cuốn gà РЃ tổng hợp công thức muc xao voi he cocktail thom ngon hùng Su Ð Ñ Ð i ga tre nuong bánh kim chi cải thảo Óc heo tom kho rim Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà Tấm luon um nuoc cot dua Ô Cách lam banh bông lan thực phẩm quả bơ măng tây chuyện tã³c la sen lườn gà soup súp lơ xanh gỏi trộn tôm thịt 鑶煎卜绌 S宀 Ä Ã p phở trộn chua ngọt Sương sáo Lassi dứa giải khát thật đã mùa hè nam tom tẩy đồ da Cúm đặc sản hội an những món ăn cach lam banh mi kep ca ngu dong hop miến ngao Ôc Tiec bbq Cach nuong thit măng nhồi thịt rang bơ xiu mai ot chua Thơm nồng cá mối kho sả ớt nhiệt độ cao ca nục kho cá chép om dưa Cật heo bắp xào phomat Cây thông Noel từ cơm trộn giá đỗ công thức tào phớ trứng cuốn hàn quốc canh sườn nấu chuối xanh