Vịt nấu măng khô sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Hương vị thơm ngon, đậm đà sẽ khiến cả nhà thích thú và ăn nhiều hơn trong những ngày hè này đấy. Nào cùng vào bếp và tham khảo cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn sau đây các bạn nhé!
Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn

Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 1

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô

Cho 5 người:

  • 1 con vịt khoảng 1 kg
  • 500 gram măng khô ( có thể dùng măng lưỡi lơnk)
  • 2-3 củ gừng to (200g)
  • 1 củ hành tây
  • Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường
  • 2 quả ớt , 3 nhánh tỏi, 3 củ hành khô
  • 5 nhánh hành lá, rau mùi, rau răm

Cách làm món vịt nấu măng khô

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

  • Gừng rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.
  • Hành khô, hành tây, 1 củ gừng nướng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏm đập dậm hành khô.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 2

  • Măng khô ngâm qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 3

  • Vịt dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
  • Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô:

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 4

  • Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.
  • Đổ măng vào xà chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà ohee hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị.
  • Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô, cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.
  • Sau khi xào măng chín, đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 5

  • Đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 6

  • Cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng.
  • Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng, thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô:

Cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn phần 7

Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

Món bún vịt nấu măng không thể thiếu món nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng cho gia đình bạn.

Để gia đình mình có buổi sum họp vui vẻ, ý nghĩa hãy cùng mọi người chuẩn bị sẵn món vịt nấu măng khô này để cùng nhau thưởng thức trong buổi nghỉ hè trở về thăm quê bạn nhé. Hy vọng với món vịt nấu măng khô thật ngon này gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn ngon miệng.

Những ngày hè nắng nóng nếu ăn cơm sẽ rất khô khan, bạn nên thử thực hiện món vịt nấu măng khô cho cả nhà thưởng thức nhé, tin rằng mọi người sẽ rất thích cho mà xem. Trên đây là chi tiết cách làm vịt nấu măng khô đậm đà thơm ngon cực hấp dẫn mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

kẹo khoai giòn trang trí bánh phồng cách làm giò heo ninh Cách làm bữa sáng lẩu vit cá hòi sót cam goi ca cháo sen móng giò mit kho chay cá hồi chiên ngậm mắm ớt muối ớt tà may vÃƒÆ nộm đu đủ đơn giản quê em Trang Trí Món Ăn Món ca tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn tự làm chả tại nhà khoai so banh trung thu rau cau mẹo chọn giò ngon Äao mì ý với hải sản cha ngon Lạc Dương thịt sốt cà chua BÃƒÆ ng sườn non kho tiêu Sườn non kho tiêu nước Nga Bí quyết giảm cân bóc tỏi mẹo khử mùi tanh cá Ý Tưởng vit co lung thanh hoa quán ăn hút khách Ot sate Cá hồi Tôm khô Miền Trung vit sot xoai ngon canh dọc mùng cach lam banh bao chay dau phong ngao duong bo xao thap cam mẹo luộc rau xanh sốt chân gà banh muffin chocolate ngon trái bơ kem bong atiso do Dưa Mắm chè sen nấu táo đỏ cupcake lam sa te toi ot Mẹo hay ho khi nấu ăn với cá hủ tiếu bò banh lÃƒÆ ná m chay ẩm CÃƒÆ Kho cach lam luoi heo sot Mẹo vặt hay cà nuc cơm tối siêu tốc Cháo mè đen Canh bầu basa cách làm bánh mochi nhân khoai cÃ Æ basa chè công thức chả lụa chay Cách Làm Bánh bánh bông lan mặn jambon hạt điều banh bong lan custard ngon rieng khoai môn nhân đậu xanh công thức phá lấu 2015 bánh mì bơ sữa Hà Ly ga ham sÃƒÆ Ăn Vặt khoai nướng banh ich Tai heo ngam dam Bánh quy xÃ Æ Thịt dê cach lam banh madeira cach lam banh butter cá diêu hồng chiên giòn cà nhồi thịt sốt chua ngọt cá rô phi chiên sả salad tom muc ngon bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất xôi dứa bọc trứng cút các món nấu chuối đậu tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối pudding socola Rau cau Cá điêu hồng bánh amaretti trứng cút hấp tôm thịt gung bữa cơm Bo xao cay banh da cua thit ech súp bí đỏ cach nau canh muop thit bam váy trễ vai Tháºch tim ga kho rau ram ngon sườn ram mặn ngọt khoai mon chien lau bo hai san chả cốm Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng che dau den Mì khô súp nấm cach lam rieu Chao hao lam rau lang tron thit vit BĂP