Cách làm vịt nấu măng khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt vịt và măng khô

• Thịt vịt làm sạch rồi dùng muối, rượu trắng và gừng sát khắp phần da vịt rồi tiếp tục mang rửa thật sạch lại và vớt ra để ráo, dùng dao chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau đó bạn ướp thịt vịt cùng với các loại gia vị: hạt nêm, hành tím băm, 2 muỗng nước mắm, hạt tiêu rồi trộn thật đều lại với nhau rồi tiến hành ướp thịt vịt chừng 30 phút cho thịt vịt thấm đều tất cả gia vị.
• Măng khô cho vào nồi nước, đặt lên trên bếp và luộc chín trong khoảng chừng 3 phút thì bạn đổ măng khô ra rổ, rửa thật sạch lại với nước lạnh rồi tiến hành cho vào nồi nước luộc tiếp lần thứ 2 sao cho măng mềm là được.
• Sau đó bạn dùng dao thái măng khô ta thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Xào chín thịt vịt

• Bắc nồi lên trên bếp rồi tiếp tục cho thịt vịt vào trong  nồi cùng với khoảng 30ml dầu chiên đun với lửa lớn, rồi dùng đũa đảo đều cho thịt vịt săn lại trong khoảng chừng 2 phút thì bạn cho măng khô vào xào chung cho đến khi bạn thấy thịt vịt thấm đều tất cả gia vị thì cho hết nước dùng thịt vịt vào nồi và tiến hành nấu sôi.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành và thưởng thức món vịt nấu măng khô

• Khi bạn thấy nồi nước sôi lên thì dùng thìa vớt hết bọt nổi lên trên mặt nồi và vặn nhỏ lửa, tiếp tục hầm thịt vịt cho đến khi bạn thấy thịt vịt mềm thì rắc hành lá xắt nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt lửa.

Bạn thấy đấy không một chút cầu kì, kiểu cách chỉ với vài bước biến tấu giản đơn bạn đã có ngay món vịt nấu măng khô giòn dai, mềm ngọt cực hấp dẫn. Nhưng để chế biến được món ăn này bạn cần có chút thời gian rảnh rỗi, với những người bận rôn, các bạn có thể bổ sung vào thực đơn ngày nghỉ cuối tuần nhé.