Cách làm vịt nấu măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

• Vịt bạn mua con đã làm sẵn rồi mang về rửa thật sạch lại cùng với hỗn hợp nước gừng và rượu trắng cho vịt khử hết mùi hôi.
• Sau đó bạn dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho thịt vit vào bát tô và ướp cùng gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối trắng để trong khoảng 20 phút.

Bước thứ hai(2): Luộc và xào chín măng chua

• Măng chua bạn nên sử dụng măng củ để xào, rồi cho măng củ vào trong nồi nước, đặt lên bếp luộc chín cho măng bớt vị chua, sau đó bạn xả măng lại nhiều lần với nước lạnh rồi dùng dao thái lát mỏng, còn bạn sử dụng măng lá thì xé thành những sợi mỏng nhé.
• Sau đó bạn vớt măng ra cho ráo rồi vào chảo, đặt lên trên bếp và tiến hành xào chín, nếm nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, muối ăn sao cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt vịt với măng chua

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp và phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi cho thịt vịt vào xào cùng cho săn thịt lại rồi bạn tiếp tục cho nước vừa đủ ăn vào nấu cùng.
• Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt lớp bọt nổi bên trên nồi, và đậy nắp vung lại, đun lửa nhỏ, khi bạn thấy thịt vịt chín mềm thì đổ măng chua vào nồi và đun cùng, nêm gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt vào nồi sao cho vừa ăn rồi tắt lửa.
• Cuối cùng bạn múc canh ra đĩa, rắc mùi tàu xắt nhỏ lên trên và thưởng thức canh khi còn nóng nhé.

Không quá cầu kì để có một nồi vịt nấu măng chua ngọt mát, đậm đà phải không các bạn? Đặc biệt bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng chút bún tươi, ăn khi còn nóng thì ngon ngọt và rất “đắt khách” đấy và ngày cuối tuần đến rồi hãy cùng trổ tài nấu ăn của mình để chiêu đãi cả gia đình nhé.