Cách làm vịt nấu măng chua có lẽ không còn mới lạ với bất kì ai, bởi sự kết hợp giữa thịt vịt và măng chua đã trở thành hương vị truyền thống
Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con khoảng 1,2 - 1.5 kilogram
+ Măng chua: 500g
+ Gừng, hành khô, hành hoa
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, hạt tiêu, muối

Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Cách làm vịt nấu măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

  • Vịt bạn mua con đã làm sẵn rồi mang về rửa thật sạch lại cùng với hỗn hợp nước gừng và rượu trắng cho vịt khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho thịt vit vào bát tô và ướp cùng gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối trắng để trong khoảng 20 phút.

Bước thứ hai(2): Luộc và xào chín măng chua

  • Măng chua bạn nên sử dụng măng củ để xào, rồi cho măng củ vào trong nồi nước, đặt lên bếp luộc chín cho măng bớt vị chua, sau đó bạn xả măng lại nhiều lần với nước lạnh rồi dùng dao thái lát mỏng, còn bạn sử dụng măng lá thì xé thành những sợi mỏng nhé.
  • Sau đó bạn vớt măng ra cho ráo rồi vào chảo, đặt lên trên bếp và tiến hành xào chín, nếm nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, muối ăn sao cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt vịt với măng chua

  • Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp và phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi cho thịt vịt vào xào cùng cho săn thịt lại rồi bạn tiếp tục cho nước vừa đủ ăn vào nấu cùng.
  • Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt lớp bọt nổi bên trên nồi, và đậy nắp vung lại, đun lửa nhỏ, khi bạn thấy thịt vịt chín mềm thì đổ măng chua vào nồi và đun cùng, nêm gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt vào nồi sao cho vừa ăn rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn múc canh ra đĩa, rắc mùi tàu xắt nhỏ lên trên và thưởng thức canh khi còn nóng nhé.

Không quá cầu kì để có một nồi vịt nấu măng chua ngọt mát, đậm đà phải không các bạn? Đặc biệt bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng chút bún tươi, ăn khi còn nóng thì ngon ngọt và rất “đắt khách” đấy và ngày cuối tuần đến rồi hãy cùng trổ tài nấu ăn của mình để chiêu đãi cả gia đình nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

món nướng ngon ca nuong cá kho Từ quả táo hóa chú thiên nga xinh đẹp banh muffin chao bo sa lat Gà chien món sắc gà rán cốt lết cua chien gion thịt vịt chiên đút lò bánh mì cuốn xúc xích khoÃƒÆ Xôi gấc nước cốt dừa kem dua bo mat lanh đồ ăn chay cá khô Vitamin tăng cường chuyện ấy GOI kiểu Nhật Canh thit ga mon xoi dau xanh suon nuong hấp luon nuong ngu vi Đường ram tai heo ngam giấm Pha lau bánh sandwich cuộn canh hầm bổ dưỡng bun rieu oc cach nâu che mè đen che dua hau Cuối Làm bánh không cần lò nướng banh mi cuon ga xe ngày quốc tế thiếu nhi cách Cách làm phô mai que me gà trứng rán với ngô cach lam banh tam Ná m ngon lam xoi keo chuoi Chế biến Món xào Bánh Mặn banh khoai chuoi chien ngon hướng dẫn móc hoa yogurt sữa đặc bong lan cuon Tĩnh bánh sandwich kẹp phô mai kết Hà chè đậu nước cốt dừa cach lam dui ech Quy kem nho Nếm thử hạt bàng Côn Đảo Món nóng sưởi ấm ngày rét căm trung cuon pho mai bánh kem ngàn lớp An toàn thực phẩm Ẩm thực Nâu ăn ngon dao ngam quà mặt mùa đông cà xào thịt Bánh ngô may khăn quang rọi Cá nướng bánh khoai tây kiểu pancake canh ngao canh ngon cháo cá ăn dặm cho bé Chà Banh Chuoi nuong goi xoai chanh day mam ruoc nên Đình Bo bo Kem chuoi nhung dạ dày hầm gà rang gừng cúm mon an viet nam CГЎ Kho oc hap đào tã³c toi den thu cong khong chat luong viên khoai tây chiên xù hon hop hoa qua christine hà dâu tây salad cà DUI ga bánh quy màu bò bánh trứng cach lam kem nho kho cach lam banh mi nương ga vien rau củ quả bò bóp thâu nau an nhanh cách kho thịt gà gà xào cà chè hạt dẻ cơm hộp lam oc nhoi bap nghien Vừng GÃ