Cách làm vịt nấu măng chua có lẽ không còn mới lạ với bất kì ai, bởi sự kết hợp giữa thịt vịt và măng chua đã trở thành hương vị truyền thống
Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: 1 con khoảng 1,2 - 1.5 kilogram
+ Măng chua: 500g
+ Gừng, hành khô, hành hoa
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, hạt tiêu, muối

Cách làm vịt nấu măng chua thanh mát ăn hoài không chán

Cách làm vịt nấu măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp thịt vịt với gia vị

  • Vịt bạn mua con đã làm sẵn rồi mang về rửa thật sạch lại cùng với hỗn hợp nước gừng và rượu trắng cho vịt khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn dùng dao chặt thịt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi cho thịt vit vào bát tô và ướp cùng gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối trắng để trong khoảng 20 phút.

Bước thứ hai(2): Luộc và xào chín măng chua

  • Măng chua bạn nên sử dụng măng củ để xào, rồi cho măng củ vào trong nồi nước, đặt lên bếp luộc chín cho măng bớt vị chua, sau đó bạn xả măng lại nhiều lần với nước lạnh rồi dùng dao thái lát mỏng, còn bạn sử dụng măng lá thì xé thành những sợi mỏng nhé.
  • Sau đó bạn vớt măng ra cho ráo rồi vào chảo, đặt lên trên bếp và tiến hành xào chín, nếm nêm thêm gia vị gồm: nước mắm, muối ăn sao cho vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt vịt với măng chua

  • Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo, đặt lên bếp và phi thơm hành khô băm thật nhỏ rồi cho thịt vịt vào xào cùng cho săn thịt lại rồi bạn tiếp tục cho nước vừa đủ ăn vào nấu cùng.
  • Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt lớp bọt nổi bên trên nồi, và đậy nắp vung lại, đun lửa nhỏ, khi bạn thấy thịt vịt chín mềm thì đổ măng chua vào nồi và đun cùng, nêm gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt vào nồi sao cho vừa ăn rồi tắt lửa.
  • Cuối cùng bạn múc canh ra đĩa, rắc mùi tàu xắt nhỏ lên trên và thưởng thức canh khi còn nóng nhé.

Không quá cầu kì để có một nồi vịt nấu măng chua ngọt mát, đậm đà phải không các bạn? Đặc biệt bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng chút bún tươi, ăn khi còn nóng thì ngon ngọt và rất “đắt khách” đấy và ngày cuối tuần đến rồi hãy cùng trổ tài nấu ăn của mình để chiêu đãi cả gia đình nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

giò hầm măng banh mousse chocolate Muc xao hanh tay nuoc Cham Cac mon xoi cách làm sứa Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở giòn Thân Thịt bò xào cà tím mon banh quy socola nóng cach lam pudding chanh day day nau An sốt chấm nem nướng xoi la cam hat sen cách làm cơm rang cua bÃ Æ goi xoai thit bo rau mầm trái cây trà súp sữa chua goi xoai thit bo cách pha nước chấm ốc gỏi dưa hấu bánh gối làm như thế nào mắm lóc chưng mỳ Lá cẩm chả cá Món Luộc sốt cà nêm gia vị dua hau thạch cà phê Rau cách làm bánh Kết hợp muỗng An bánh tôm tươi chiên bánh muffin cà rốt đậu cô ve xào khoai tây cách làm xôi đỗ xanh nam mo nhoi thit ran cách làm nấm chiên bún mực Pha lau đến chả cá thác lác bun mam ngon quả mướp đắng che khoai deo gà chiên mè cách may váy mộc nhĩ siro rau củ cách làm caramen tổ bò sốt sấu tỏi đen banh tet ngon thịt gà kho hạt dẻ chẠgà viet quat Ăn gì hôm nay Hồ Ngọc Hà Lu峄檆 dính Ăn vặt tây ninh cach lam dau hu sot ca vit sot mat ong bánh gấc nhân đậu xanh do tuong rang ngon làm mứt vỏ bưởi chuối già canh ga chien thit ba chi rang hanh bun rieu cua bap bo Canh chua cÃƒÆ mon ngo chien Nau An banh lemon melting momen cháo hạt dẻ táo tàu sushi cá sốt mayonnaise Cách khó cá mỳ Ý bánh su kem trung cuon nam salad ca tim canh chua tôm dâu phu cách nấu canh bánh mỳ kẹp thịt cot Dua thịt chiên trứng cơm trộn đỗ đỏ vit nau sau cà ri tôm Quay thịt chân giò bánh sampa tôm thịt ngon miệng ca dang ca kho thit roi mon trung cha cua ngon cach lam banh bap chien gion thịt chân giò sốt cam che nong bạch tuộc nướng sa tế xào thịt heo rừng khoai củ luộc Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ canh rau day sung muối chua mặn lam muc dưa chuột trộn chua cay dầu cá mon an duong pho