Vịt nấu khoai môn là một món ăn khá mới, với thịt vịt được thấm gia vị, còn khoai môn thì bùi, 2 thứ được kết hợp cùng với vị thơm của chao, vừa lạ lạ mà cũng vô cùng
Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: nửa con
+ Khoai môn cao: 300g
+ Chao đỏ: 2 viên, chao trắng: 2 viên
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu, tỏi
+ Nước dừa
+ Bún và rau xà lách để ăn kèm
+ Hành lá
+ Gừng với rượu trắng dùng để rửa vịt
+ Phần pha nước chấm ăn kèm gồm: chao trắng, chanh, đường

Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Cách làm vịt nấu khoai môn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gừng ta mang rửa thật sạch, rồi giã cho gừng nhuyễn, trộn chung gừng với rượu trắng.

– Vịt cũng rửa thật sạch, rồi chặt nhỏ, ta chà hỗn hợp gồm gừng với rượu trắng lên khắp mình của vịt, rồi để chừng 20 phút, rồi sau đó rửa vịt lại cho thật sạch, cho vịt lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Khoai môn ta cao gọt bỏ vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Trộn thịt vịt

– Thịt vịt sau khi ráo nước thì ta cho ra một chiếc âu lớn, rồi thêm hành khô cùng tỏi đã được giã nhỏ, cho thêm chao đỏ, chao trắng, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm và hạt tiêu, rồi trộn thật đều, để ướp khoảng 2 tới 3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đun thịt vịt vừa ướp

– Đun cho tới nóng dầu chiên, rồi cho tỏi vào và phi tỏi thơm, tiếp ta cho hỗn hợp thịt vịt mà đã ướp vào chiếc nồi, rồi đun với lửa lớn tới khi sôi bùng lên thì các bạn vặn lửa nhỏ để đun, cứ đun tiếp chừng 20 phút.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm

– Ta pha 2 viên chao trắng cùng với 1 muỗng nhỏ đường, một vài giọt chanh, rồi tán nhuyễn chao, và để ra cái bát riêng, rồi dùng kèm cùng với bún.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun thịt vịt

– Nồi thịt vịt của ta đun 20 phút thì bạn cho thêm vào nồi nước dừa tươi hoặc nước sôi nóng sao cho ngang bằng với mặt thịt, cứ đun lửa nhỏ, rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn, lại đun tiếp chừng 30 tới 45 phút.

– Đổ khoai môn vào nồi và đun cùng.

Bước thứ sáu(6): Hoàn tất

– Đun cho tới khi khoai mềm, rồi nếm nêm lại chút gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, cuối cùng tắt lửa, rồi thêm hành lá mà ta đã xắt nhỏ vào.

– Các bạn có thể giữ nóng chiếc nồi bằng cách để trên bếp, ta cho bún ra một tô, khi ăn thì chan phần hỗn hợp nước dùng cùng thịt vịt lên, ta có thể dùng kèm cùng với rau xà lách, hoặc là cho vịt ra chiếc nồi nấu lẩu chuyên dụng, tới khi dùng thì ta nhúng thêm rau muống vào, chấm kèm với nước chấm mà ta đã pha.

Cách làm vịt nấu khoai môn hơi cầu kỳ chút nhưng khi ăn thì thật tuyệt vời. Mong các bạn ngon miệng với hướng dẫn ở trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mà cach nau sup may man hường Bánh trứng kiểu Trung Quốc xốp mềm X么i 80 mì kiểu hàn banh tart tao ngon soup hạt sen mon chien trai cay cánh gà sốt kiểu thái bánh chocolate xốp mềm salad bo tai chanh móng giò nấu cay khoqua đậu nhồi nấm chiên bánh khoai cà rốt banh mi khoai lang bà c thuc canh bac ha me dot Huế Lau hot vit lon nộm mì trộn rau củ bao tử lợn hầm dưa chua làm bếp nước ép khế gà sốt nấm nâu thịt bò nấu canh đậu hũ và bí ngòi Mon khai vi ngheu sot sa te canh ca chua nhoi moc Điểm danh những món ngon từ chuối Chọn mua vải thiều Món vịt ngon miệng tra chanh bup giam muop dang nhoi thit canh mang thom ngon sua chân giò hầm măng Chân giò hầm măng đậu lướt cach lam cha muc chả thịt ếch cach lam com suon bánh tuiles hạnh nhân cach lam banh choux ngon vãƒæ hủ bánh nếp bí đỏ cach lam bo thung mon ngon voi ga Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào Trung tâm nghiên cứu nông lâm thế giới CAnh ga chien món ăn từ hải sản sinh to yaua ngon canh hến nấu khế nem chua Hà Ly bò om nước tương Đậu que xào thịt cơm chiên gạo lứt da heo chiên giòn nặn đất sét banh tao kieu phap ngon xôi nếp cẩm nộm ốc nghêu sa te ngon thịt lợn om trứng Đi tìm bánh mì thịt ngon nhất Sài Gòn rang đậu hũ làm giả sườn non ram đậu pho ngon cach lam bun tom nuong flan cam dac biet âu yếm nui sốt chua ngọt Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà tokoyaki nướng tui xach bánh trung thu rau câu công thức sorbet dưa hấu canh chua dâu đỏ mon ngon voi ga chè đậu ván sup dua leo ngon salad kiwi sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Bun bo Gio heo xôi lá riềng cach tia dua Mẹo vặt mở thịt nướng hàn quốc Bà nh lam heo kho banh canh xuong heo vay cach lam salad macedonia các món ăn cay món ăn truyền thống của người Ấn banh chocolate almond logs thom oc buou vang Làm bún lam thach rau cau ngon ẫm thực rau muong xao muc singapore mut ca rot soi gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi gỏi bo Banh it cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà canh khoai sọ mẹ kem chuối viên phủ xôi gâc bánh kẹp chocolate cach lam banh bi do jambon