Vịt nấu khoai môn là một món ăn khá mới, với thịt vịt được thấm gia vị, còn khoai môn thì bùi, 2 thứ được kết hợp cùng với vị thơm của chao, vừa lạ lạ mà cũng vô cùng
Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt: nửa con
+ Khoai môn cao: 300g
+ Chao đỏ: 2 viên, chao trắng: 2 viên
+ Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu, tỏi
+ Nước dừa
+ Bún và rau xà lách để ăn kèm
+ Hành lá
+ Gừng với rượu trắng dùng để rửa vịt
+ Phần pha nước chấm ăn kèm gồm: chao trắng, chanh, đường

Cách làm vịt nấu khoai môn đổi vị cho ngày mới

Cách làm vịt nấu khoai môn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Gừng ta mang rửa thật sạch, rồi giã cho gừng nhuyễn, trộn chung gừng với rượu trắng.

– Vịt cũng rửa thật sạch, rồi chặt nhỏ, ta chà hỗn hợp gồm gừng với rượu trắng lên khắp mình của vịt, rồi để chừng 20 phút, rồi sau đó rửa vịt lại cho thật sạch, cho vịt lên chiếc rổ cho ráo nước.

– Khoai môn ta cao gọt bỏ vỏ, rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2): Trộn thịt vịt

– Thịt vịt sau khi ráo nước thì ta cho ra một chiếc âu lớn, rồi thêm hành khô cùng tỏi đã được giã nhỏ, cho thêm chao đỏ, chao trắng, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm và hạt tiêu, rồi trộn thật đều, để ướp khoảng 2 tới 3 tiếng.

Bước thứ ba(3): Đun thịt vịt vừa ướp

– Đun cho tới nóng dầu chiên, rồi cho tỏi vào và phi tỏi thơm, tiếp ta cho hỗn hợp thịt vịt mà đã ướp vào chiếc nồi, rồi đun với lửa lớn tới khi sôi bùng lên thì các bạn vặn lửa nhỏ để đun, cứ đun tiếp chừng 20 phút.

Bước thứ tư(4): Pha nước chấm

– Ta pha 2 viên chao trắng cùng với 1 muỗng nhỏ đường, một vài giọt chanh, rồi tán nhuyễn chao, và để ra cái bát riêng, rồi dùng kèm cùng với bún.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục đun thịt vịt

– Nồi thịt vịt của ta đun 20 phút thì bạn cho thêm vào nồi nước dừa tươi hoặc nước sôi nóng sao cho ngang bằng với mặt thịt, cứ đun lửa nhỏ, rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn, lại đun tiếp chừng 30 tới 45 phút.

– Đổ khoai môn vào nồi và đun cùng.

Bước thứ sáu(6): Hoàn tất

– Đun cho tới khi khoai mềm, rồi nếm nêm lại chút gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, cuối cùng tắt lửa, rồi thêm hành lá mà ta đã xắt nhỏ vào.

– Các bạn có thể giữ nóng chiếc nồi bằng cách để trên bếp, ta cho bún ra một tô, khi ăn thì chan phần hỗn hợp nước dùng cùng thịt vịt lên, ta có thể dùng kèm cùng với rau xà lách, hoặc là cho vịt ra chiếc nồi nấu lẩu chuyên dụng, tới khi dùng thì ta nhúng thêm rau muống vào, chấm kèm với nước chấm mà ta đã pha.

Cách làm vịt nấu khoai môn hơi cầu kỳ chút nhưng khi ăn thì thật tuyệt vời. Mong các bạn ngon miệng với hướng dẫn ở trên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa đâu cà phê trái cây xúc xích Cua rang me bổ sung vitamin ngo chien gion banh u nhan chuoi ngon canh rong biển nấu củ cải salad trộn bắp dui ga nuong la chanh ngon hap giay bac bún xào rau cải