Vịt nấu chao là món ăn ngon và cách làm cũng khá cầu kì. Đây là một món ăn nổi tiếng và quen thuộc với người dân miền Nam. Khi ăn chúng ta có thể cảm nhận vị ngọt ngậy béo của thịt vịt mà còn có mùi thơm của củ sen. Chúng ta hãy cùng làm nhé!
Cách làm vịt nấu chao ngon, béo ngậy cho bữa trưa

Vịt nấu chao là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân niềm Nam. Món ăn này có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho mọi người. Món vịt nấu chao được đun kĩ sẽ có vị ngọt mềm, dễ ăn, hòa quyện cùng với vị thơm của củ sen, vị bùi của khoai môn sẽ làm lưu luyến những người đã từng được thưởng thức. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm vịt nấu chao ngon nhé!

cách làm vịt nấu chao ngon 1

Cách làm vịt nấu chao ngon không quá khó đâu các bạn

 

Nguyên liệu

+ Dừa xiêm: 1 quả

+ Vịt: ½ (một phần hai) con

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Hành tím, tỏi băm thật nhỏ

+ Nấm rơm: 150g

+ Khoai môn: 400 gr

+ Củ sen: 1 củ (đây là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể tìm đọc tác dụng của củ sen nhé)

+ Sả: 4 cây

+ đường cát trắng

+ Chao: 500 ml

+ Rượu trắng

+ dầu chiên, gia vị

+ Sa tế

+ Dừa nạo 250 gr

+ Dầu điều

cách làm vịt nấu chao ngon 0

Bạn hãy chọn những con vịt tơ hoặc vịt xiêm béo để món ăn ngon hơn
 

Cách làm vịt nấu chao ngon

  • 1

    Bạn xát vịt với muối cho bớt hôi, xả sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn gọt bỏ vỏ gừng rồi băm thật nhỏ, rồi đổ vào nửa chén rượu trắng, trộn thật đều rồi xát lên mình và bụng của vịt. Bạn cứ để như vậy trong 30 phút để cho vịt hết mùi tanh và hôi rồi xả sạch lại với nước.

    cách làm vịt nấu chao ngon 2

    Sau khi ướp vịt với rượu thì bạn xả sạch lại với nước nhé
  • 2

    Bạn chặt vịt thành miếng lớn rồi đem ướp vịt với hành tỏi băm thật nhỏ+ 2 thìa canh đường+ ⅔ (hai phần ba) hũ chao +1 thìa canh sa tế+ 1 thìa cà phê tiêu đen xay nhỏ trộn thật đều và để cho thấm.

    cách làm vịt nấu chao ngon 3

    Bạn ướp trong khoảng 1 tiếng là vịt thấm nhé
  • 3

    Dừa nạo bạn cho nước sôi vào, sau đó bạn cho 1 lít nước vào để lấy nước cốt. Sả 1 cây băm nhuyễn, 3 cây còn lại đập dập. Củ sen rửa thật sạch cắt khoanh tròn, nấm rửa thật sạch ngâm với nước muối 15 phút rồi xả sạch lại.

     cách làm vịt nấu chao ngon 4

    Sả 1 củ bạn băm thật nhỏ còn 3 củ bạn đập dập
  • 4

    Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa thật sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho khoai môn vào chảo để chiên xém cạnh là được.

    cách làm vịt nấu chao ngon 5

    Sau khi khoai môn xém cạnh thì bạn vớt ra để ráo dầu nhé
  • 5

    Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu chiên vào, cho thịt vịt vào đảo đều với lửa to. Khi đun bạn đợi cho thịt vịt săn lại thì bạn cho nước cốt dừa vừa vắt vào. Khi sôi lại bạn cho sả đập dập vào.

    cách làm vịt nấu chao ngon 6

    Bạn đun thịt vịt săn, để khi ăn thịt vịt sẽ dai ngon hơn
  • 6

    Bạn để lửa vừa phải rồi khi nguyên liệu chín thì bạn cho củ sen, nấm rơm và khoai môn vào cùng với 1 muỗng nhỏ dầu điều để món ăn có màu đẹp.

    cách làm vịt nấu chao ngon 7

    Bạn cho khoai môn vào cùng nấm và củ sen hoặc có thể cho trước để khoai nhừ hơn nhé
  • 7

    Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì ta nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho nước dừa xiêm vào đun cho đến khi sôi lại thì tắt lửa. Vậy là món vịt nấu chao đã hoàn thành rồi đấy!

    cách làm vịt nấu chao ngon 8

    Khi ăn bạn múc ra bát và có thể trang trí chút ớt và rau thơm cho đẹp mắt
Thành phẩm

Món vịt nấu chao khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt, béo ngậy của thịt vịt, mềm mềm, bùi bùi của khoai môn và củ sen. Cách làm vịt nấu chao khá cầu kì về khâu chuẩn bị sẵn và sơ chế nguyên liệu, nhưng quá trình nấu cũng không quá khó đâu các bạn ạ. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước như Lamsao đã hướng dẫn thì đảm bảo sẽ có được món vịt nấu chao thơm ngon nhất đấy.

Ngoài món vịt nấu chao ra, thì bạn có thể thử làm cháo vịt, cánh gà nướng chao, vịt khìa nước dừa hoặc các món ăn miền Nam khác nhé!

cách làm vịt nấu chao ngon 9

Cách làm vịt nấu chao ngon không quá khó đúng không các bạn? Hãy thường xuyên làm món này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu súp

banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm mứt ngon đón tết quẩy cơm cháy mỡ hành Cháo ngon muối măng snack khoai tây chiên mousse xoài nước mía Ech nau chuoi luc tau xa banh gio mat mia banh pho mai kieu nhat Món vịt ngon miệng sinh tố dâu bao tử xào thơm mon ngon voi chuoi Sừ tom xao ca ri cay bún trộn kiểu thái mam co ngay ram thang 7 xôi trái cây xốt dừa tươi thit vit kho xa hu tieu ca loc ý Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành gà hầm kiểu hàn cÃƒÆ chim bánh vặn thừng rán kem viên vị chanh banh trang cuon Món chien tra vai rim thịt lợn cuộn rau củ Cún Khang cach lam snack khoai tay chua cay thach nha dam chanh leo Mẹo ngâm thực phẩm khô ăn chay bánh rán cuộn trái cây Ca Lu du bánh chocolate vị dừa chụp ảnh cá bọc bột cách làm pizza 8 món mì lạ của Sài Gòn suon kho du du mon ngon tu khoai lang lứa