Có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc với món vịt om sấu rồi vậy nên hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một món ăn khá đặc biệt: vịt nấu chao. Đây là một món rất lạ miệng, thích hợp với những bữa tiệc nhỏ của gia đình trong những dịp lễ tết .
Vịt nấu chao - món ngon không cần quả sấu

Vịt nấu chao - món ngon không cần quả sấu 1

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 con vịt tơ (khoảng 1,8 kilogram ), nên chọn vịt da mỏng, ít mỡ, thịt dày
  • Khoai môn cau: 400g
  • Dừa nạo: 400g
  • Ớt, rau om (ngổ), ngò gai (mùi tàu), hành băm, tỏi băm
  • Dầu điều, chao trắng, chao đỏ, bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

– Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với tỏi băm, hành băm, dầu điều, 2 muỗng chao đỏ (để thịt vịt có màu đẹp mắt hơn), thêm 1 muỗng chao trắng, cho thêm hạt nêm, đường, tiêu vừa phải. Để cho vịt thấm gia vị trong vòng khoảng 30 phút

– Cắt lát khoai môn, cắt khúc rau om, ngò gai dài khoảng 2cm

– Đập dập ớt, bỏ hạt, băm thật nhỏ

– Cho khoai môn vào chảo chiên sơ cho đến khi hơi vàng

– Cho dầu vào chảo nấu nóng, chiên tỏi thơm rồi cho thịt vịt đã tẩm ướp vào xào cho săn lại.

– Cho thịt vịt, khoai môn vào nồi áp suất, cho thêm nước cốt dừa vào ninh khoảng 10 phút

– Cho thêm 1 bát nước cốt dừa, rau om, ngò gai vào, đun tiếp cho đến khi nồi sôi lại thì thôi

– Múc ra tô và ăn với bún, rau muống cọng cắt khoảng 5cm và nước chấm.

– Pha nước chấm: cho hai muỗng chao trắng, hành băm, tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng Bột gọt (mì chính) vào bát, trộn thật đều

Đặc điểm của món vịt nấu chao: thịt vịt mềm, khoai môn bùi, nước ngậy thơm của nước cốt dừa và chao. Thời gian chế biến khá nhanh, nguyên liệu dễ tìm kiếm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

Chà muối cá cúc Cháo ga hành thánh chiên 90 DUI ga mì Udon hà t lúng xÁ xÍu bánh bí chè trôi nước ngũ sắc nộm dưa leo với gà nau ca hoi PhÃƒÆ bep doc than Món nước đậu phụ hấp thit bo kho bánh tẩm mè chiên Muop giữ eo lẩu mắm rau củ chuoi xanh can Khai vi chè củ sen nhãn nhục muc xao ot chuong ngon cac mau banh sinh nhat chocolate chả kho cach lam banh ga to hong kong chè dưa chan ga hongkong tôm xào bơ món ăn trung quốc Mon Y nước chấm ốc sot dua keo chocolate nhan dua mứt tết khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu Sup Nui thit bo thom ngon Sườn xào chua ngot Cam Lưu quan trọng khi ăn khoai lang Đậu hũ kho tương hột tho ham ruou vang ngon mon nem la lot Đậu đũa cach lam rau cau dua súp nui Mi Quang Ngó ca ro kho rieng Quý hạt nêm chay cua chien gion cách nấu cà ri gordon ramsay cách xào thịt bò rau muống dau hu non sot ca chua món vịt 1 thá ƒ Bò hầm củ sen cà khô hấp gà với nước tương ca trung cÃƒÆ bong lau banh duc man ngon bao quan banh chung ngay tet banh uot cuon vit quay ngon quy tẠc cach lam banh trung thu deo nhan khoai tim rang thịt Cách làm lươn choi viền Cam muoi tieu chanh cach lam sinh to cách làm sứa bánh dừa nui thịt heo Che dau xanh danh goi vit quay ấm lam muc cha hap Cach lam hoanh thanh bánh sinh nhật chocolate bò cuộn măng tây món xào Hà Ly croissant mì ống Đường ruột món cánh gà tống đùi gà nướng ca bong sot Cách làm màu dầu điều chÃÆy bánh quy hình cây thông cua sốt kiểu sing TrÃÆi Thịt nướng lá móc mật của đồng bào mien xao cuống phòng ngủ sinh tố dứa 2 sũa chua dầm hoa quả làm giò thủ Cách luộc tran tin đề Mùa nước nổi dua hong nau cha ca áo sơ mi