Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

soup bí đỏ Cún Khang Ngọt mát chè xoài VÃƒÆ bánh chưng cách làm khoai lang ngào đường Làm sa tế Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị nep cach nâu che thai cach lam mon nuong tai gia ngay he cach lam ngoi nha socola bộ ảnh cưới kỹ su su xao toi banh hamburger thom ngon mon cÃƒÆ gà chiên rim sữa tươi cu sen cham mat công thức mì trộn banh u nhan chuoi thang gà mon an vat nấu xôi nếp cẩm trứng muối rau cau bat buu ngon cách làm bánh quy bơ tre cơm chiên gà rau củ Bobo thịt rán món ăn kiểu thái cach chien dau hu ngon nam com phô mai chiên xù Quy Nhơn cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò cà ri gà cach nau che troi cách nấu canh mực cách làm há cảo nhân thịt ngon bánh mì mứt dâu cách làm sữa ngô flan nước cốt dừa pudding trái cây hình trứng ốp la bun thang lam cha bong cách nấu xôi đậu phộng chiên phồng món canh chay cach lam banh dua nuong sinh tố dâu vị chanh anmitsu Ngất ngây chè bột lọc bọc đậu phộng trung va sot ca Cong cahc mousse dau Thực đơn bữa tối với 5 món ăn ngon Cach nau bun bo gio song snack sô cô la chè ngô khoai rau câu thơm món ăn khai vị bánh hình cừu cháo vịt si lam mang tay bao ngu cach lam banh men Cach lam banh bo thã¹ng lam tom nuong sa ngon panna cotta xoai thom cach lam canh rong bien Canh chua cá linh ngon bất hủ Đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 Ăn nem chợ Huyện xem đêm hát tuồng æ æ mocktail tao măng kho nước dừa canh suon ham dau bò xào nấm măng bánh chuối ngào đường Món ngon từ tôm thit kho trung kem cà phê trứng uống rượu lam goi cu sen Kim các loại sinh tố ngon tu lam bo dau phong hanh nhan thit chan gio ngon rau câu hình trái tim 8 thói quen lành mạnh ăn sáng uống đúc món ngon từ trứng cút pudding cacao mì Quảng đúng vị gối ngủ cut cha bang nuong thom ngon làm salad xúc xích cà chua cá hồi chiên lạp xường sấy ghế nộm gà bắp cải mì xào đơn giản đu đủ trộn đậu hủ non thit bam món canh mùa hè tom kho tau thom luon nhoi cach nau xoi mit mắm thai Nau thi