Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

ca thu kho tra xanh cánh gà kho gừng ép ổi lam banh brownie dac biet đậu phụ chấy nóng Bí quyết tiết kiệm chi phí khi đi chợ chất sắt rau muong muoi khô mực rim với me Phạm Liên Bánh khoai tây chiên tôm tau hu ky gà sốt cam trường 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món các làm snack rong biển bÃo băp chân giò heo xào nem thịt heo nướng món ngon Hàn Quốc Đặc Sản luoi kẹo cây bạc hà ngũ thit cua tron thi la ngon trà sữa đào Tự làm sung muối ngon như ngoài hàng ghẹ sốt dầu hào keo ca nuc kho khe bữa trưa văn phòng món salad nga cá lóc om mẻ xuc xich lô hội bánh ít tôm thịt mon thit vit thit heo cuon la lot chien ngon cach nau thit bo dua chua tho ham ruou vang ngon kem sữa vị dâu bánh mì ăn kèm khoai tây bánh sừng bò gÃƒÆ rang ba bau sushi nắm sườn bun gao xao chay trữ đá thực phẩm hÃu Banh trung thu teokbokki banh da Lon cách nấu súp cua Diệu Kim Tôm tẩm cốm chiên thơm lừng mang tay xao thom ngon Gà kho xì dầu Mẻ mi thit bo thom ngon chủ nhật canh thịt bò nấu rau củ nấu súp cà chua Caribe hoành thánh nhân bơ sui cao nhan cua chien gion trung duc ca chua xôi xéo ngon canh củ từ nấu sờn cac mon che ngon làm bánh muffin hủ tiếu mì canh sườn nấu khoai tây bánh kiểu Nhật mua vai khoai lang nướng viên lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây mon an cuoi tuan súp tôm hạt sen salad ớt ngủ ngon đậu phộng yến mạch nho chân gà om tàu xì vừa miệng Nấu xôi thập cẩm cua lột mÆ a thit ga xao gung cốm chiên đậu hũ Italia thit heo ngâm mắm nom cu sen gion Nau An Ngon sot gac du tru thit hap salad trung tao ngon Thịt Heo Nước Ngoài Quay Ốc Hàn Quốc bao xao nam linh chi cua rang tráng miệng Món Âu LẠmón hầm thực phẩm không tăng cân sữa hạnh Món Chính Ăn Sáng cach lam mon thit ga Bim Giảm Cân Case Muối Chua Bánh Trung Thu com thom hai san cot dua gỏi thịt tôm kem tươi trà xanh gỏi trái cây thịt gà salad trái cây thịt gà thịt bò xào bắp