Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

bánh đô rê mon Về quà valentine chè na tự làm bánh mì ruốc bông thùy dung goi xoai tom kho ngon ca ri dau ngon cơm gà nhật com nha Gio vien bánh mì ngon thái nhỏ già hoa Dùng kẹo khoai dẻo com Thử đúng cach lam goi tai heo ngon CƠM họp cach lam cha tom ca oc heo ham thom ngon Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn hàu nướng sốt ngon đậu hũ cuộn tôm Cach lam giam gao dau phung banh ngo cach lam ga bo xoi chien nuong gà kho sả Cut chien ngon nem cua Ngâm mắm Mạng gởi gà trộn bắp cải ghe nau rau muong quảng mì ý xào gà vệ Diệu Kim Tôm rang muối nem cuốn rán qua đao mon ngon voi ca hoi Cá Tháng Tư Nem gà cuốn vỏ bánh gối banh beo ngot ngu sac ngo rang thit vit kho gung cach lam ca ngu khai vi sánh 2 cach nau chao trung sò huyết rang me cháo cá thu gà nướng trộn mì ý Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính mẹo xào bao tử cá lam bo cuon rau cu thạch hương dưa hấu bo cuon la cai ngon Che lanh cach lam gan bo xao handmade Thịt Heo cách nấu súp mầm lam thach rau cau chia va chè trân châu pudding nấu món thịt chó từ chân giò muối hành Lòng bò xào chua ngọt thit heo ngâm nước mắm giá đỗ trộn chua cay pancake phuc bon tu dưa leo cuộn hải sản món ngon từ vịt buộc Mon ham mon suon banh bong lan ca rot che xoai nuoc cot dua lagu nấu chay GÃ lươn nhồi thit heo banh bread roll bánh xu xê hấp đậu phụ chiên trứng gà rang bánh bông lan vị chanh cách làm bánh bèo miền trung tôm ngon những món canh ngon Thân atiso nấu nam dui ga xao thit bo Thit heo rang bánh quy sữa Vincom bo tai chánh bánh cupcake trái tim tàu dồi Tân Ngheu mãng bánh bao hấp cuộn tôm sú đậu hũ tào phớ nước đường gừng lươn hâp cách nấu canh rau sam xương tart cầu khoai lang tẩm vừng do chua ngon banh bong lan bo trai thom kem mua he cách làm mắm chưng banh chuoi hap ngon thịt vit nấu chao