Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

làm bánh khoai tây chiên ngon thịt gà nấu rượu Banh ít tran nhan đau xanh Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc cach lam banh bi do ngon món ăn sáng xôi trái xoài ba hải sản xào bông hẹ chẠcà dai trứng gà hấp tôm gỏi tôm trộn cá điêu hồng gói giấy bạc đút lò hải sản chiên xù Gà hầm rượu ba cafe đùi gà kho gừng tươi Cánh gà chiên bơ Cach lam kim chi tôm hấp ngọt lam thịt sốt nho bánh phở cuốn tôm xào giòn cật lợn Mẹo hấp cơm nguội ngon như cơm nóng công thức sốt teriyaki goi cung dinh mề nướng nghệ bánh nậm món Trung Võ Mạnh Lân sườn heo kho dừa mẹo bảo quản sấu cả năm cốc tai thơm lam mon sua chua xoai Oc huong rang muoi ớt dau phu trung cach lam sup ca rot cÃƒÆ ri Cháo lòng thit chien sot chua ngot banh cuốn công thức món dê cu cai ngam mam bánh quy cacao nấm ngâm cách làm bánh tráng cuốn thit ga xao bánh hòn hương canh 8 điều cần biết về khoai tây Súp măng tây bánh mì bắp lam ngheu nau mang chua mon banh beo mien trung Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa mon banh mi ca kho sung kem sữa cam hen nau canh muop Bánh châu Âu cach lam muc kho rim cay Video lam dot bi xao tom kho Gan ga lẩu cua chua cay socola ngon Banh bo bột nêm từ nấm hương dau phong ngao duong cách làm vịt quay bắc kinh độc đáo mà à Hà o Làm banh khoai lang ẹp mắt cơm hộp văn phòng Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất xôi xoài thái lan phở xếp hàng tia hoa quẠcanh bầu nấu trứng cút lộn Luộc Lam mẠmon bun om thịt ba chỉ socola kiểu xúc xích Rau má Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng cach lam banh tom ho tay vải bọc phô mai Banh ngot Sáng tạo hay Thit kho hot vit chuối lùn hầm xương suon om voi sen ech xao cari lam kho heo mieng ngon lam nuoc chanh dau tay món ngao xào chè đỗ xanh nước cốt dừa muối dưa cải chua nước ép bí xanh Chiên gà Trót phi le ca nuong xien mon ngon tu thit vit bánh quy 2 màu chè sen dừa cocktail kem vị táo giò hầm măng lê snack khoai tây chiên giòn ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng rang đậu đậu hũ sốt nấm banh bot da thom ngon keo mut chocolate ngon cách làm sườn nướng xá xói gỏi tôm trứng hà i thit xao dau ha lan banana muffin tom rang muoi kieu an do