Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

banh mousse ngon gà sốt sao ăn gì hiểu cách làm vịt quay bắc kinh món nhật cá tầm nướng muối ớt canh thịt bò viên nấu súp lơ cách làm chè chuối cốt dừa bò bít tết Bò bít tết đãi cả nhà Ä a bo xoi muối chua banh duc nong đăng pha nước mắm gừng Ẩm thực mi nuoc gà nấu súp cơm chấm muối mè lam banh xop Bùi de nuong com ga ngu sac thì là hoàn 6 kinh nghiệm làm bánh Cach lam rau cau lop hoc nau an cua bep gia dinh mon ngon de nau bánh cuốn tôm cà rốt muối chua mi kim chi tố sinh to dau tay đồ ăn vặt trứng gà tươi Mon luoc vua dau bep viet nam Chi礙n gà chiên coca cola salad hạnh nhân thuc pham dong lanh tự may ví Bí quyết giảm cân pizza bánh mì cá khô kho khế cách làm món thịt hấp ga nau hat dieu ngọn xa lach chay ngon nang bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh su Móng giò ngâm chua ngọt ngon sen xào stress ngon miệng Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt trà detox chà cá đuối trứng rán xúc xích nhậu bánh xèo cút chiên riềng món ăn từ các loại hải sản khác làm cháo sườn khoai tay chien bo Cánh gà cửa thiệp chúc mừng cac mon cuon canh nấm nấu sườn gà xào ớt đỏ bò sốt cay cát đông nam á ba chỉ kho trứng cút Cá sặc Khoai tây xào chè vải đậu xanh sinh tố chuối nha đam giòn Cơm sườn nướng Cung cach lam mang xao thit đầm thit heo xao dua cai 9 món ăn truyền thống ngày Tết miền Rau cu dut lo mực khô chiên Bất mì trộn chay Chien mâm xôi gói cách làm khoai lang lăc ốc hầm dừa nước xoài vị chanh kem trà cách làm gà rang sả ớt bữa trưa công sở Đua trang tri banh Trứng vịt lộn cà ba sa kho sức khỏe đậu nành chống viêm tui cahc lam canh cha ca nau chua dac san thai binh bó lườn gà rut xuong ca cách làm mỳ ý lọ hoa salad dưa chuột dau hu nuong giay bac ngon bổ sung vitamin cá bọc bột