Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

súp măng tây bánh mì soup cá mú hau nuong pho mai chuoi luoc đỗ Khoai tây xào đỗ mong toi làm pho cuon ha noi banh bao kim sa bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ga nuong sa goi banh chung vuong khoai tay xao toi Râu mực xào mam cÃƒÆ sushi chien ngon vịt vịt nấu chao chao giá đỗ trộn bánh ran ngọt boc diệt thit khi dua don gian lam ruoc thá công thức gà om xì dầu canh rong bien ngon cach lam suon heo ham du du nấu súp trứng Dương tinh sinh tố chuối cafe chả cầy tâm bánh gato hongkong huong dan lam banh goi Giảm công thức bí ngòi hấp tôm Hồ lam banh bao cong thuc moi vani cupcake chè đậu xanh kê ngheu nuong bo banh thèm ăn đồ ngọt thịt cach lam khoai lang ngao đuong nem lụi Huế cach lam le hap mat ong tri ho lam keo keo kem chiên tá may và hu tieu mi Mon ngon sandwich kẹp phô mai nước ép chua ngọt cơm trộn nấm hương Bacon cuon bi do ngon cà rốt nước ép sức khỏe cu cai kho ca ro xoài ngâm mắm ớt ngon rong biển rang khoai kho mặn ngọt nau thit vit mướp đắng xào đậu halloween cánh gà sốt dầu hào ngon bo nuong cu au mon tom cang ngon cách làm pizza viền xúc xích tôm chiên xù Yen hủ tai chè bí đỏ nước mắm chua ngọt thit kho nuoc tuong ngon cach lam goi bo ngu sac huong dan lam salad ngon Chi礙n che tuyet giap luon chien sot me mứt quất nước chấm gỏi tôm rang ngọt mặn bach tuoc luoc la oi sườn hấp màng rau cải xào phi lê cá cờ sốt cam các món salad Học cùng bánh táo không bơ tôm xiên que bí đỏ chiên trứng sinh tố sữa chua mứt khoai trắng cach lam banh tom ngon Hải sâm che hat sen dau van vùng ven biển cach lam thit dui ga ap chao kem mocha cạch nau chao luon canh ga tam chien ngon sụn Phở bò bún xào thịt cay làm thit lon gia bo kho giò xào ngũ sắc rau câu sô cô la đen 4 món hoa quả dầm chống ngấy ngày Tết thit heo rang ngot ngon xay dâu tằm áp X系i Khổ qua nhồi thịt nhong tam cách làm tỏi ngâm dấm ớt không bị quán lẩu cà ra ngon ở Hà Nội me ga kem dưa lưới đùi gà nướng sốt cay muc sot mang cut canh muc ngon cá hồi xào đậu