Món ăn được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm, dân dã nhưng lại có một sức lôi cuốn mạnh mẽ.

	Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần

Vịt nấu chao là một đặc sản có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ.

Đặc biệt trong tiết trời ẩm ướt mưa dầm, ngồi xì xụp từng ngụm nước lèo béo ngậy, nghi ngút khói cũng đủ giúp ta quên đi cái lạnh của buổi chớm thu.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
Nguyên liệu cần có: (cho 5 khẩu phần): - ½ (một phần hai) con vịt - 2 củ khoai sọ lớn - 1.5 lít nước dừa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuần
- 100 gram chao - Đọt rau muống - Bún - Rượu trắng, gừng, tỏi, ớt sừng, gia vị Thực hiện:
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnChặt nhỏ vịt, rửa thật sạch, sau đó ngâm vào rượu trắng và gừng khoảng 20 phút. Lấy gừng chà mạnh lên da và thịt vịt để khử mùi hôi.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnVớt thịt vịt ra, rửa lại bằng nước sạch. Ướp thịt cùng 100 gram chao, ½ (một phần hai) củ gừng xắt nhỏ, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 60 gram đường trong 30 phút.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầngọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn khoai sọ
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên và tỏi băm vào phi thơm.
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnThả thịt vịt vào, đảo đều đến khi thịt săn lại
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnĐổ phần nước ướp thịt cùng nước dừa vào nồi, để lửa nhỏ, hầm thịt khoảng 20 phút
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnTiếp tục cho khoai sọ, nêm 5 gram muối và 15 gram bột nêm, hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt lửa
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnrửa thật sạch, cắt đọt rau muống thành từng đoạn vừa ăn
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnPha chao cùng một ít đường, nếm nêm vừa miệng để làm nước chấm
Vịt nấu chao đậm đà bữa ăn cuối tuầnXếp bún cùng rau muống ra tô. Múc vịt, khoai cùng nước dùng vào. Có thể xếp thêm một vài lát ớt sừng lên trên để hương vị thơm nồng hơn.
* Lưu ý:
- Vệ sinh thịt vịt sạch để tránh bị hôi
- Sau khi gọt bỏ vỏ, ngâm khoai vào nước muối giúp khoai không bị thâm đen

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, vịt, nấu chao, Võ Mạnh Lân

cách làm cơm chiên kiểu nhật La Cach lam bánh khoai môn chiên vừng món ngon mùa mưa canh bông cải xanh đui thịt nấu khoai sọ Bun thịt xao cách làm sữa chua nha đam cach lam mam com cung trứng gà chiên cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri Nau chao canh dau hu gà nguyên con om xì dầu canh chua sau thom ngon suon kho ngon chim se cà thu Cà ri gà lẩu lẩu kim chi món Nhật Gợi ý trang trí hoa quả bánh beo bánh flan trái vải Cháo trứng cút rau mồng tơi Ái bánh mì Sài Gòn Cua bien Latte Muoi dau tim gà nấu miến canh bí ngô đậu phộng ca bong trung kho ngon kem chien ngon Lạ miệng phở chua bánh kem móc treo đồ ẩm thực lào cach la tom chay xao rau cu xiên que鎈 mứt dừa hương lá dứa Trứng gà gỏi xoài ức gà món gỏi Hằng MT lạc rang muối banh mi oc que ngon xôi pa tê chao mon luon cach lam muc xao cai lan sườn non nướng kiwi 膼岷璵 mì ý sốt thịt heo chua ngọt sáo bánh tôm phô mát làm củ cải muối Nhiều món ăn lạ miệng tại lễ hội Mát lạnh với chè bột báng thơm ngon sinh tố hương quế đậu nhồi cà bánh lễ tình nhân bánh mì hươu cao cổ muc xao rau cu mại ba chỉ nấu chuối đậu món Bắc Nga tự làm phở chiên lam ga nuong la chanh cach lam che trai cay Nhat chuối già đu đủ cao ly sâm khỏe Mực rang me châu phi cha com thom trộn thịt heo với lá chanh vitamin c Cu kieu bánh mochi ngon son dưỡng môi ba rọi gỏi táo xanh món gỏi Hiếu Cất đồ 四方粽子 công thức thịt gà chiên nước mắm Nau an Ngon món ăn Hàn Quốc 擦日 Món Chính bánh dứa chiên giòn canh gà ta kho tau Món ăn bổ dưỡng từ móng giò lợn cua lột pha trà đào tại nhà khoai tây chiên nau pho chay nướng đá Xuà Vitamin C cách làm sữa bắp vn Dà n nước ép nho và nấm bun luon Tom chua ngot thái lan bun nuoc leo lam xa lach thom ngon Dạy Nấu Ăn Những món miến nóng hổi mời gọi ngày Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn Cach lam thit vien cá nướng kiểu lào cha gio thit ga cách xào bao tử cá quần Cách làm thịt kho trứng mocktail trái cây an dat thế giới bánh chuối tôm càng lá chúc Nghi bánh kẹp nhân xoài cơm cháy nước mắm cach lam ech xao sa ot