Để giữ mãi nét đẹp quê hương và món ăn dân dã, tôi xin giới thiệu và cách làm về món "Vịt nấu chao" này nhé!
Vịt nấu chao

Thành phần

  • 1 con vịt
  • 1 củ khoai môn
  • 1 rau muống
  • 1 chao vừa
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 cân bún tươi
  • gừng
  • ớt
  • tỏi

Hướng dẫn

  • 1. Làm cho sạch vịt, bạn nhớ lấy 2 cục hôi ngay ở phao câu vịt nếu bỏ sót điều này thì sẽ rất hôi và không ăn được.
  • 2. Băm gừng nhuyễn 1 ít rượu trắng trộn thật đều chà sát vào toàn bộ da vịt để khử mùi đặc trưng của vịt.rửa thật sạch vịt một lần nữa. Chặt vịt ra thành từng miếng vừa đủ ăn, sau đó đem thịt vịt vào thố để ướp gia vị.
  • 3. Ta cho vào 3 muỗng cafe nước mắm, 10 miếng chao nhỏ, 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 nhánh gừng nhỏ băm, 1 ít tỏi băm. Bạn đeo bao tay, bóp thịt trộn thật đều bằng tay, để cho thịt vịt thấm.
  • 4. Cho 4 muỗng canh dầu vào nồi, đợi cho nóng, ta bỏ tỏi và phi cho thơm, xong bỏ thịt vịt vào xào cho săn thịt lại mới đổ nước dừa cho ngập thịt.
  • 5. Khi nước rút xuống thì phải châm thêm nước đảm bảo thịt phải ngập nước, thịt vịt vừa mềm mới đổ khoai môn vào, để sôi lại một lúc dùng đũa bẻ thử khoai thấy mềm là được. Các bạn nêm lại một lần nữa theo khẩu vị của người ăn.Ngoài món này ra, bạn có thể biến tấu thành món vịt nấu măng, vịt nấu tiêu... cũng đều hấp dẫn cả.
  • 6. Cho 4 miếng chao vào chén, sau đó cắt nửa trái chanh vắt nước vào, bỏ 2 muỗng cafe đường vào đánh tan cho đều, thêm tỏi và ớt bằm vào (mặn, ngọt, chua, cay các bạn có thể thêm bớt tùy thích sau cho vừa khẩu vị).
  • 7. Món này phải ăn nóng như món lẩu mới ngon bạn nên bắc qua một bếp nhỏ. Với không khí se lạnh của mùa thu như hiện nay thì việc cả nhà quây quần bên bếp thì cũng vui và hạnh phúc còn gì bằng phải không các bạn?

Thông tin thêm:

Chọn con vịt vừa nếu vịt nhỏ quá sẽ bị hôi lông, khi mua chúng ta bóp ức vịt thấy to rắn chắc là ngon vì vịt mập thịt nhiều. Nếu muốn kỹ hơn, bạn vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh như thế sẽ có món lẩu vịt nấu chao hoàn hảo đấy!

Chọn chao đỏ hay chao trắng đều ngon nhưng phải chọn chao cũ, chao nổi lên trên thì mới có độ béo hơn.

Chọn dừa bạn đừng nên chọn nhưng trái dừa đã ngâm hóa chất trắng tươi không tốt cho sức khỏe, nên chọn nhưng trái dừa thiên nhiên trông xấu xí mà rất an toàn nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

japanese ca keo kho khe Làm Đẹp cach pha che cocktail luu uc Gà dui cải xoăn tìm tôm tươi hấp sả cach lam me rau can xao thit bo ngon cach lam nam bo xao cach lam o mai muối ô mai chấm hoa quả cach lam nem nam chay bun hai san Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải trào lưu ẩm thực sài thành cach lam banh panacotta rươi dau phu chien lam kem gia dau xanh Hạn Ngo Thit heo xào bánh sinh nhật Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả cach che bien cach nau bun mang vit canh xú canh chua Thái Ăn canh Tom Yum Đê kem mam xoi bệnh cao huyết áp phỏ vịt quay Thịt ba rọi xào củ cải list com cơm nắm tôm bánh đông nam á thịt heo nhồi dưa leo cà xào trứng cach lam sinh to bo đăng day nâu ăn muc nuong muoi ot Vừa cà khoai GiẠTuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm må å Bí quyết chế biến khoai tây đúng cách bánh mì hấp thịt trung kho tra kẹo sữa caramel giòn Chung vịt nấu đậu xanh món ngon từ sườn sụn Miền Trung cach nau rau xao thap cam Mon tron cai xa bau xao kho thịt ba chỉ với củ cải lam banh day quả chuối thịt xông khói bún bò miền nam bò cuốn nấm kim hấp thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô xoi gac muoi vung thom Chả ca goi du du tom kho Banh mi xiu mai Hàng chả thịt cua khoai tay vien hai san xot chua ngot bí xào tôm lá lốt rang gà bánh kem cach nau lau bo vien Mon nuoc Canh cua công thức mì tôm xào sa tế xào mướp 膼岷璵 chan gio æ² æ BANH CHUOI cà u Khô cá thia gỏi thịt vịt salad pho mai thit ga mùi kho tau bột chiên khoai bánh dừa nạo Cá rô phi chiên cach lam pho sot đồng hồ Mẹo vặt để chế biến các món thịt cá hồi chiên Banh là măng cụt nấu chè rau câu chocolate Nước Ngoài bento ga ngon snack rong biển khô soup khoai pho mat Cất đồ canh mướp nấu kỷ tử mam chung thom ngon Món an cho ba bau thịt gà sốt ngọt chua xem phim trà đào chua ngọt chè đậu đen lô hội rau củ nấu nui my udon ngon cách làm nôm thiên lý long non xao