Vịt nấu chao là món ăn rất hấp dẫn, lạ miệng thích hợp cho buổi tiệc gia đình, ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng rất vui và đầm ấm nhất là vào dịp Lễ Tết.
Vịt nấu chao

NGUYÊN LIỆU

  • Vịt tơ: 1,8 kilogram
  • Khoai cao: 400g
  • Gừng: 1 củ
  • Chao đỏ: 2M
  • Chao trắng: 3M
  • Bún: ½ (một phần hai) kilogram
  • Rau muống cọng: 300g
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Nước dừa tươi: 1 lít
  • Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm
  • Ngò om, ngò gai, tiêu, dầu điều, đường
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Gừng gọt bỏ vỏ, đập dập, cho thêm rượu rồi chà vịt cho sạch, rửa lại bằng nước lạnh. Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với 1M tỏi băm, 1M hành tím băm, 2M chao đỏ, 1M chao trắng, 2M Hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m tiêu và 1m dầu điều, để thấm 30 phút.

– Khoai cao gọt bỏ vỏ, cắt khối lớn, chiên sơ. Rau muống cắt khúc ngắn 5cm. Ngò om, ngò gai cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách thực hiện:

– Dùng nồi áp suất, phi thơm 1M tỏi băm và ớt hiểm đập dập, cho thịt vịt vào xào săn rồi cho nước dừa tươi và khoai cao vào, đậy nắp, nấu khoảng 10 phút, mở nắp cho thêm nước dừa, rau om và ngò gai vào, nấu riu riu, khi sôi tắt lửa.

– Làm xốt chấm: trộn thật đều 2M chao trắng, hành tỏi bằm, 2m đường, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho vịt nấu chao qua nồi nhỏ, nấu sôi, cho rau muống cọng vào, ăn kèm bún và chấm thịt vịt với xốt chao trộn.

Mách nhỏ

– Có thể thay khoai cao bằng khoai môn.

– Nên chọn vịt con to khoảng 2 kilogram trở lên, da mỏng, ít mỡ, thịt dày, vịt nhỏ thường hay bị hôi lông nên không ngon.

– Dùng chao đỏ ướp vịt giúp thịt vịt có màu hồng, nhìn hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

フューリー 飛行機 cach nấu bánh canh cua biển アイロン前 オイル le hoi am thuc lam ca tim pho mai vó ทาล ปแมว 엘든링 거인들의 산령 luon ham ngon 市川 崑 đinh ghim lam nuoc cam 佐藤達夫 花の画集 Top bí ngò mì gói nhưng sai lam khi che bien do an มาคร บ rau muống chẻ 粉ふるい 容器 キャラクター món ăn vặt Đá gà chọi 帆手 tất chân cánh gà sốt 遵循食品安全5大要素 ストッキング chè Hà Nội スターバックスコーヒー bánh khoai nướng giòn bánh cà rốt สายเคเบ ล cháo bồ câu tự làm đèn chè dễ làm bánh nút áo Dưa muối chua lam goi du du ngon bí non luộc コトブキ飛行隊 コトブキカミラ sach nâu ăn thời trang mùa lạnh lam banh tart trai cay 満車率300 漫画 bạch tuộc xào rau muống ムニュ dat 山本昌子 虐待 các món rau xào ngon gỏi trộn rau củ Tò ล นจ ไม ออกดอกม แต 岡 宏峰 bi cuon chay thom ngon nhồi bông ca kho chay Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt làm thịt nướng cuốn rau chan gio ham dau ć ć ć ć ³ć ć ć ć Ŗ sinh tố rau má ก วซาหน า cai chip nam huong món ngon đường phố ąø ąø ąø ąø ąø Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế น อง น ท น น å žäººåŒ cari GÃ Æ soda gừng meホールディングス やばい cà i muoi dua chuot ต ด ไหม ก อน 7 ว น ก งหน ง trứng cút chiên sốt ค ายล กเส อกองบ น ว ธ แก ไขจ ガムパッチン 手作り 材料 kem cherry Mon Chay khăn quàng ốc bươu xào lam banh mi khoai lang 宇宙 パーティー жө жЈ зҪ еқҖ ปากกาคอแร gừng ngâm ăn sushi mién xào サイバイマン だいしゅきホールド bánh khoai lang viên nem chay rán hoa hong fondant гғүгғ 画報 mì ống mì spaghetti mì Ý thịt viên Встановіть вузол рухомої mut chum ruot nhão sua chien thuc don che khoai gỏi dưa hấu 帕耶 sot ngheu ngon ใครบอกว าข าเป นเซ trứng rán ボードゲーム カードゲーム công dụng của mít chien com 携帯ポンプ salad rau 電動ステッパー lẩu cá đuối trung thu bánh cupcake chanh 四文字熟語 氷人 きわぐろ セーラー 使える万年筆 พวกเด ป えろ ますたぁど ヤリスクロス z アクセサリー 遊戯王 足立