Vịt kho gừng là món ăn bổ dưỡng thường được các bà nội trợ lựa chọn để chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. Mùi vị thơm ngon của vịt quyện cùng các gia vị và gừng làm món vịt kho gừng trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt kho gừng:

- Nửa con vịt cỡ vừa

- 4 nhánh tỏi

- 3 củ hành tím

- 1-2 quả ớt khô

- Một mẩu gừng khoảng 4cm

- Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là làm sạch gừng, hành, tỏi sau đó băm thật nhỏ hành, tỏi còn gừng thì thái mỏng.

  

• 2

  Bạn dùng ½ (một phần hai) chỗ gừng để bóp với thịt cho hết mùi sau đó chặt vịt thành những miếng vuông vừa ăn, bạn ướp ½ (một phần hai) phần gừng, hành, tỏi còn lại.

  

• 3

  Bạn làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho vịt vào áp chảo phần da cho bớt mỡ.

  

  Khi da vịt vàng hơi xém thì bạn cho vịt ra tô.

  

• 4

  Bạn làm nóng nồi kho thịt với chút dầu chiên, cho nốt chỗ gừng, hành, tỏi, ớt vào phi thơm.

  

   Sau đó, bạn trút vịt vào đảo đều.

  

• 5

  Khi vịt săn lại thì bạn chế nước xâm xấp mặt thịt, thêm 1 muỗng cafe nước màu cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi đun to lửa tới khi sôi bùng thì bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp.

  

• 6

  Kho đến khi nước cạn còn ½ (một phần hai) thì  bạn nêm nếm lại cho vừa miệng. Đậy vung đun tiếp cho nước kho thịt gần cạn thì bạn tắt lửa. sau đó rắc hành lá và tiêu hạt vào tùy thích.

  

• 7

  Cuối cùng, bạn lấy vịt ra bát và dùng với cơm nóng.

  

Thành phẩm

Ăn mãi các món thịt heo, gà hay sườn cũng ngán, vậy hôm nay bạn thử đổi khẩu vị làm món vịt kho gừng thơm ngon và  thật hấp dẫn này nhé! Thường thì các món vịt khá nhiều mỡ tuy nhiên ở món vịt kho gừng này đã được áp chảo hết mỡ nên món ăn không bị ngấy nữa. Thịt vịt được kho trong tộ nên mềm mà chắc, bùi và thơm đậm đà vị gừng thoang thoảng ăn cùng cơm sẽ ngon tuyệt!

Ngoài vịt kho gừng ra, bạn có thể tham khảo công thức làm món Vịt kho sả  cũng khá thơm ngon và hấp dẫn bởi vị thơm của sả quyện với vịt đấy.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt kho gừng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)