Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ
Vịt kho củ hũ dừa

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt vịt xiêm 1.3 kg
  • Củ hũ dừa 300g
  • Sả cây 4 cây
  • Gừng non 10g
  • Lá gừng 10 gram
  • Hành tím củ 10 củ
  • Nước dừa tươi 1 trái
  • Sả băm, ớt hiểm
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
– Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát.  Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.

2. Cách thực hiện:

nấu nóng 2M dầu chiên, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
– Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo làm sạch bếp miến trộn rau Gọn cach lam salad ca com mì căn xào miến các món ngon mát măng tây cuộn thịt xông khói rau bina và trứng Ung bữa thịt gà hầm cay cach lam chao bao ngu tôm xào tỏi mien nau suon non ngon Hầu cach làm xoi gac dầu hào nước chanh gừng bánh chao lemon bun chả cá bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm giò heo hầm măng kho tiêu canh khoai lang tôm ram thịt nấu sâm bông cúc bánh mì sữa Lốc xoáy gà xào ngô bò hầm cà rốt khoai tây thit lon nuong công thức trà quất cách làm há cảo tôm Ếch xào gừng marshmallow bánh gối bánh nhân mứt thơm cá mà mứt mãng cầu chua ngọt hộp quà y Luộc thịt heo cu cai do lam thit xao Cách bỏ ruột ớt chuông nem chay thập cẩm nấm kho ba rọi Bun ca lóc chân váy ngắn ba ba nấu chuối cá nướng lá thơm cà kho cà ri thạch trà đường tom uop harissa rau mà quất ngâm muối Quất ngâm muối giải bánh nếp lá dừa suon nau dau ngon Cu banh madeira ngon bò xào sốt cam banh com sữa chua dầm chuối muốn canh mây cạch lam sua dau nanh Oc nhoi thit mut bo chanh ngon ca chien nuoc tuong ngon gà rim nước sốt rau câu dẻo ga hầm sã mon rau cai Pâte Gan heo cách làm miến nấu thịt băm trứng hấp tôm nấm Cháo ga món bánh dễ làm Pha lau crep chuoi món ngon Bình Thuận nem là sung bánh bao nhân trứng muối oc dua xao vịt nấu bún măng Bí quyết nấu món kho thơm ngon đúng bap chien ngon nước ép dưa hấu vị chanh lam banh flan ngon lau ca ngat Tổng hợp các món caramen siêu ngon cuối bí quyết bảo quản các loại rau tươi nuoc vai thieu canh chua ca loc don gian công thức sườn heo nướng mật ong bún cuon chao tom nam ngon cách trộn salad sốt cà rốt chả cá rán giòn làm bánh cà chua lam chim cut nuong bao tu ca khia nuoc dua gỏi lưỡi heo mì trộn cá hồi Hai món phi lê cá dễ bánh trâng Tôm đất xóc bơ tỏi sườn non om đậu nuong ca chua mầm cải xào tỏi cách làm xôi bắp cá mó ướp sả ớt khung trang trí ca hoi tam me ap chao xoi do bọc Hướng nhà và bếp kỵ nhau gây bất hòa rau muong xoa ngon đậu hũ chiên chấm sốt