Vịt kho chuối xanh là món ăn có hương vị mới lạ, khá đặc biệt. Món ăn là sự kết hợp sáng tạo thịt vịt béo ngọt với chuối xanh bùi bùi được kho với gia vị thấm đượm
Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 3 trái chuối xanh
+ 600 gam thịt vịt
+ 2 nhánh hành lá
+ 15 gam gừng cắt lát
+ 3 trái ớt
+ 5 tép tỏi
+ 1 nhánh ngò rí
+ 3 củ hành tím
+ Đường, muối, tiêu, dầu chiên, nước mắm, dầu điều, giấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Vịt kho chuối xanh béo ngậy đậm đà mà lạ miệng ngon cơm

Cách làm vịt kho chuối xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

  • Thịt vịt mua làm sạch lông con, rửa thật sạch, xát vào vịt gừng và rượu trắng để hết mùi hôi rồi rửa lại và để ráo, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Trộn thịt vịt với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
  • Hành lá và ngò rí đem nhặt, rửa thật sạch, thái khúc 2 cm.
  • Ớt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập dập.
  • Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc 4 cm và chẻ làm tư, rồi ngâm nước muối với chút giấm rồi vớt ra để ráo.

Bước thứ hai(2): Kho thịt vịt với chuối xanh

  • Cho 2 muỗng cà phê dầu chiên, 2 muỗng cà phê đường vào nồi thắng đến khi đường chuyển màu vàng thì cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm.
  • Cho tiếp vịt vào nồi xào săn, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu điều vào trộn thật đều. Đổ thêm 1 chén nước, và cho ớt, chuối xanh vào, nấu sôi thì giảm bớt lửa, nấu khoảng 15 phút, có thể thêm thêm ít nước nếu nồi cạn.
  • Nấu thịt vịt và chuối chín mềm, nước sánh lại, nêm thêm chút nước mắm, muối và hạt nêm rồi rắc hành lá vào đảo đều và tắt lửa.
  • Xúc thịt vịt kho chuối vào đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên.

Vịt kho chuối xanh đậm đà, thịt vịt mềm đượm vị ăn cùng chuối xanh kho mềm, bùi bùi rất lạ miệng là món ăn mặn rất phù hợp cho mâm cơm mỗi ngày của gia đình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động Ca ri ga trang trí Mon ngon de lam Moc thit pha cocktail quất nău ăn ngon Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho 3 Cua rang muối lá nốt thơm giòn Mẹo khử mùi hôi của thịt thit ga nuong Ca lóc nướng sinh to bi do cu sen sot sua chua trộn xoài khô heo làm kem không cần máy nau an Mực chien gion bánh crepe làm vịt om sấu chè khoai sọ bột báng đậu hũ nhồi tin do chay Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong kem tươi sầu riêng măng tươi kho thịt ba rọi nêm kem nước mắm có thật không kho chay hột op la ot chuong hoc nau an ngon banh khoai tây mut dau tay salad cá nấm kim Mon khai vi đông ram dưỡng da thịt heo sốt xi dầu mut dau do Com xao kim chi công thức thịt gà xào kiểu thái Đậu hũ ngon bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo cach lam ca ngu kho thơm nướng bánh chuối khoai lang món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng thân Rau can xao thit bo che thach pate gà thiệp mời