Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr thịt vịt
- 1 miếng gừng thái sợi, 50 ml rượu vang đỏ, 1 lon bia
- 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu kho cá, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 muỗng canh hành tỏi băm
Tham khảo cách làm vịt kho bia dưới đây.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Vịt rửa với nước muối loãng và gừng, sau đó luộc sơ với nước sôi 4 phút. Rửa vịt với nước lạnh rồi chặt miếng vừa ăn.
Bưóc 2: Bắt chảo/ nồi lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành, hành lá và gừng vào xào thơm.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho vịt vào xào săn 4-5 phút. Cuối cùng, cho tất cả bia và gia vị vào đậy nắp kho với lửa vừa.
Bước thứ tư(4): Khi nước gần cạn thì nếm nêm lại vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn, thịt có màu nâu sậm thì tắt lửa. Cho ớt vào trộn thật đều.
Cho vịt kho bia ra tô, trang trí xà lách và dưa leo. Món này quá ngon, phù hợp với bữa ăn gia đình.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt kho bia!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
