Vịt hầm chanh muối là một món canh được rất nhiều các chị em nội trợ ưa thích khi chế biến cho cả nhà vì hương vị vô cùng hấp dẫn
Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) con vịt ta (chừng 800 gram – 1 kilogram )
+ 1 miếng gừng
+ 150 gram nấm hương (hoặc nấm đông cô) khô
+ 1 muỗng canh đường phèn viên nhỏ (hoặc 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.)
+ Gia vị: tiêu, bột ngọt, bột nêm
+ 2 muỗng canh đường cát
+ 3 trái chanh muối
+ 1 trái dừa tươi (hoặc 1 bịch nước dừa xiêm)
+ 1 củ hành trắng

Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Cách làm vịt hầm chanh muối

– Rửa vịt qua nước sạch, rồi dùng muối xoa khắp thân vịt, cả da và thịt bên trong, đặc biệt là phần ức vịt vì phần này hay bị hôi nếu làm không sạch.

– Rửa vịt lần nữa, sau đó để ráo rồi dùng một miếng gừng đập dập, chà khắp mình vịt, để nguyên trong 15 phút rồi mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa nấm hương qua nước, bóp nhẹ cho sạch cát, rồi dùng tay vắt ráo, cho vào tô, chế nước nóng để ngâm đến khi nấm nở.

– Làm sạch hành và bổ thành 4 phần.

– Cắt đôi 1 trái chanh muối, bỏ hết hạt, rồi cắt nhỏ, cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường cát, dằm cho thật nhuyễn.

– Cho vịt đã chặt vào tô to, cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + chanh muối dằm đường, trộn thật đều vịt rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

– nấu nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên rồi xếp thịt vịt vào, chiên sơ cho thịt săn lại, có màu vàng nhẹ thì tắt lửa.

– Cho vịt vào nồi, cùng 1 trái chanh muối đã cắt làm tư và bỏ hột + hành trắng + 1 muỗng đường phèn + toàn bộ nước ướp vịt còn dư.

– Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi, nấu lửa để mức vừa, nấu cho vịt sôi thì vặn lửa nhỏ để vịt thấm gia vị và chín mềm.

– Sau khi nấu khoảng 30 phút, thì cho nấm hương, cùng 1 chén nước lọc, nấu cho vịt sôi trở lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

– Nấu vịt thêm 10 phút để nấm hương chín tới rồi tắt lửa.

Vịt hầm chanh muối nếu ăn nóng sẽ quá ngon, bạn có thể kết hợp với bún, mì hoặc bánh mì đều rất hợp, hoặc đơn thuần là ăn cùng cơm trắng cũng ngon ghê lắm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

công thức nem thanh hóa Cứ kiệu món ăn khai vị kho cÃƒÆ chua ca chim cach lam sua dau nanh udon phở việt nam dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá ẩm thực đường phố Hà Nội cách làm bao tử heo Cách làm giảm vị mặn cho các món kho thit bo xao ngon bi cuon chay ngon gỏi chay ga nau chanh ơt mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly canh rau củ nấu tép sup ca chua thit bo cuon nam há cảo Ca nuc kho nuoc dua suon heo kho Mẹo ngâm thực phẩm khô Chan gÃƒÆ miến lươn giòn tan Về Ban Mê uống ly cafe thơm phức goi rong nho bep gia dinh kem đen 7 món ăn không nên để qua đêm Lươn chien khoai tay mực chiên muối m ª mi tom xao ga Những con đường nhậu đêm nổi tiếng cach lam me ngao duong ngon giẠmon nhoi nep ngon bữa cơm hằng ngày banh pavlova thom ngon món mực xào đẹp và đủ chất Da heo luộc ngoniệp 3dle="background-color: #0A1E8A" href="/index.php?q= làm thịt xá xíu"> làm thịt xá xíu sò hấp ớt sả keo dua ngon chậu hoa Cac mon xoi Ăn Sáng cach lam banh mi nương tieng ga nau gung cá hố sốt nấm chua ngọt món nướng ngon Cach Nau Hu Tieu Nam Vang canh rạm nấu khoai sọ rau rút CHẠcơm chiên tam tơ đậu phụ nấu hẹ bông sen chiên trứng tôm tươi sốt cà trứng hấp thịt RÃƒÆ Cach nau mon Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món banh tom co ngu bi ngo nhoi trung ngon cách làm lạc rang xào sa tế cach lam trung ga muoi nau chè hoa cau spaghetti salad món Âu Trà Linh cách làm mocktail gà rà n cay cháo bào ngư chuoi nuong thom ngon chè sakê đậu hủ chien Chàng Kem tui Mong cà tím nhồi hành khoai lang banh goi ga Nướng bánh pie táo cua chien gion xôi đỗ các món từ thịt gà Lòng thả Quảng Trị Rau tra sưa trân châu b² xiu mai hap trung vit muoi trùng trục sua dua Bánh ran kho măng cÃƒÆ ri cÃƒÆ nguyên hấp trứng muối cach lam goi hau rang muối ớt đáng yêu Cún Khang Bánh quy bơ dừa tấm gạo cá kho nước mắm cánh gà chiên sốt coca cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức cá thu sò nướng ép nho bò mỹ các món gỏi cach lam com chien ga nuong xa xiu chuoi pho mai ngon món nhật quán ăn sáng Thưởng thức 5 món ăn đặc trưng của