Vịt hầm chanh muối là một món canh được rất nhiều các chị em nội trợ ưa thích khi chế biến cho cả nhà vì hương vị vô cùng hấp dẫn
Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) con vịt ta (chừng 800 gram – 1 kilogram )
+ 1 miếng gừng
+ 150 gram nấm hương (hoặc nấm đông cô) khô
+ 1 muỗng canh đường phèn viên nhỏ (hoặc 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.)
+ Gia vị: tiêu, bột ngọt, bột nêm
+ 2 muỗng canh đường cát
+ 3 trái chanh muối
+ 1 trái dừa tươi (hoặc 1 bịch nước dừa xiêm)
+ 1 củ hành trắng

Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Cách làm vịt hầm chanh muối

– Rửa vịt qua nước sạch, rồi dùng muối xoa khắp thân vịt, cả da và thịt bên trong, đặc biệt là phần ức vịt vì phần này hay bị hôi nếu làm không sạch.

– Rửa vịt lần nữa, sau đó để ráo rồi dùng một miếng gừng đập dập, chà khắp mình vịt, để nguyên trong 15 phút rồi mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa nấm hương qua nước, bóp nhẹ cho sạch cát, rồi dùng tay vắt ráo, cho vào tô, chế nước nóng để ngâm đến khi nấm nở.

– Làm sạch hành và bổ thành 4 phần.

– Cắt đôi 1 trái chanh muối, bỏ hết hạt, rồi cắt nhỏ, cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường cát, dằm cho thật nhuyễn.

– Cho vịt đã chặt vào tô to, cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + chanh muối dằm đường, trộn thật đều vịt rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

– nấu nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên rồi xếp thịt vịt vào, chiên sơ cho thịt săn lại, có màu vàng nhẹ thì tắt lửa.

– Cho vịt vào nồi, cùng 1 trái chanh muối đã cắt làm tư và bỏ hột + hành trắng + 1 muỗng đường phèn + toàn bộ nước ướp vịt còn dư.

– Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi, nấu lửa để mức vừa, nấu cho vịt sôi thì vặn lửa nhỏ để vịt thấm gia vị và chín mềm.

– Sau khi nấu khoảng 30 phút, thì cho nấm hương, cùng 1 chén nước lọc, nấu cho vịt sôi trở lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

– Nấu vịt thêm 10 phút để nấm hương chín tới rồi tắt lửa.

Vịt hầm chanh muối nếu ăn nóng sẽ quá ngon, bạn có thể kết hợp với bún, mì hoặc bánh mì đều rất hợp, hoặc đơn thuần là ăn cùng cơm trắng cũng ngon ghê lắm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

gừng kho ốc nhồi công thức bánh trung thu rau câu đậu Ngô Gia Tự hành tây sườn heo hấp đậu hũ sốt thịt tôm vây tự làm nước đường com tam bi cha ngon món xào thập cẩm cach lam bo bit tet trai tim cải cuộn cach lam banh banana sponge lam mut vỏ bưỏi cach lam tom cang cuon bun Cách chọn mua quả hồng ngon không hóa sushi nhat trộn làm thạch hoa quả gà xào cam pho mát sot ca chua Huế thich vi dồi Thạch dưa bí ngô trò Bánh da lợn dạ dày hầm bánh mặn món Thái thịt xay Phụ nữ dê xào cách làm bánh crepe tôm nướng bơ kem cách phân biệt bún thịt bỏ mắm cách lam sinh to bo cá cơm kho Chân gà ngâm tắc lam banh su kem Nước Chấm Món trộn Cari gÃÆcháo cá lóc hanh nhan chim cut chien cach pha nước chấm xào lưởi heo xoi xiem cach lam nom thit bo Khô mựclass="label" style="background-color: #DF4885" href="/index.php?q=đậu phọng chiên">đậu phọng chiên quán nhậu cách làm sinh tố bánh mỳ cuộn phô mai am thuc bánh canh bột gạo Thơm kho ca làm gỏi lòng gà chè đu đủ nấu nấm tuyết tẠbánh chuoi trung vit cá chép chưng tương Ram chè rau câu MÓN CHIÊN ẩm thực Đà nẵng Hoà cách làm kem đu đủ ung thư ca ri ca Quán Đậu hủ sốt cà cách làm hoa cúc giấy cham kem trai cay trường măng chua cách làm muối sả cách luộc thịt heo chuyên gia ẩm thực phụ kiện trang trí ngày tết người việt huyet ap thap VẠnước cốt quả hồng kem ngon bánh lọt Nau xoi Ăn chay goi tai heo du du thạch trái chuối đậu hũ kho nấm rơm mon sake chien gion khung ảnh chi锚n bánh crêpe caramen hương trái cây banh potatoes thom ngon cách làm kem dừa muc hap gung ngô chiên giòn bông thiên lý xào tôm tươi Bông điên điển đặc sản miền sông Made by love Món che Món trộn ngon cách làm thiệp cách buộc và luộc gà dam văn phòng lò nướng Bí Quyết cá trứng cách chọn vải không bị sâu đầu