Vịt hầm chanh muối là một món canh được rất nhiều các chị em nội trợ ưa thích khi chế biến cho cả nhà vì hương vị vô cùng hấp dẫn
Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) con vịt ta (chừng 800 gram – 1 kilogram )
+ 1 miếng gừng
+ 150 gram nấm hương (hoặc nấm đông cô) khô
+ 1 muỗng canh đường phèn viên nhỏ (hoặc 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.)
+ Gia vị: tiêu, bột ngọt, bột nêm
+ 2 muỗng canh đường cát
+ 3 trái chanh muối
+ 1 trái dừa tươi (hoặc 1 bịch nước dừa xiêm)
+ 1 củ hành trắng

Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Cách làm vịt hầm chanh muối

– Rửa vịt qua nước sạch, rồi dùng muối xoa khắp thân vịt, cả da và thịt bên trong, đặc biệt là phần ức vịt vì phần này hay bị hôi nếu làm không sạch.

– Rửa vịt lần nữa, sau đó để ráo rồi dùng một miếng gừng đập dập, chà khắp mình vịt, để nguyên trong 15 phút rồi mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa nấm hương qua nước, bóp nhẹ cho sạch cát, rồi dùng tay vắt ráo, cho vào tô, chế nước nóng để ngâm đến khi nấm nở.

– Làm sạch hành và bổ thành 4 phần.

– Cắt đôi 1 trái chanh muối, bỏ hết hạt, rồi cắt nhỏ, cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường cát, dằm cho thật nhuyễn.

– Cho vịt đã chặt vào tô to, cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + chanh muối dằm đường, trộn thật đều vịt rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

– nấu nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên rồi xếp thịt vịt vào, chiên sơ cho thịt săn lại, có màu vàng nhẹ thì tắt lửa.

– Cho vịt vào nồi, cùng 1 trái chanh muối đã cắt làm tư và bỏ hột + hành trắng + 1 muỗng đường phèn + toàn bộ nước ướp vịt còn dư.

– Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi, nấu lửa để mức vừa, nấu cho vịt sôi thì vặn lửa nhỏ để vịt thấm gia vị và chín mềm.

– Sau khi nấu khoảng 30 phút, thì cho nấm hương, cùng 1 chén nước lọc, nấu cho vịt sôi trở lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

– Nấu vịt thêm 10 phút để nấm hương chín tới rồi tắt lửa.

Vịt hầm chanh muối nếu ăn nóng sẽ quá ngon, bạn có thể kết hợp với bún, mì hoặc bánh mì đều rất hợp, hoặc đơn thuần là ăn cùng cơm trắng cũng ngon ghê lắm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nau canh bi dao hộp cơm mẹo vặt làm bếp Che chuoi soup trứng banh khoai lang ngõ đón tết CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ ruou gẠc thit ba roi xao mam ruoc tôm viên cach rang dau phong ngon goi bo buoi tom su ăn sáng hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe cá khô ngào cay mặn cookies bánh tiramisu đơn giản cach lam thit heo ngam mẠm Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt chiên ạu thịt gà xào đậu que hủ tiếu mực xào ngồng tỏi sushi cuon xoai ngon mon ngon tu chuoi Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật món ăn ngày chay cocktail cua thom ngon Heo xào chua ngọt xôi nhiều màu ba chi chiên gion bánh kem oreo Báo suon heo non dut lo ngon sinh tố thơm Cay xè ốc hút kem trái cây vani ca chep hap thom ngon canh bí ngòi cuộn tôm thịt hủ tiếu xào Từ Thịt Vịt Ngan luon nuong la dua cu thịt heo nấu kim chi Mon Chinh tôm tươi nấu nấm hủ tiễu đau gà nấu cốt dừa chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho công thức bánh cupcake oreo ca bong kho to ngon ca nuong sa boc giay bac ngon hữu ích banh ngan lop ngon h xôi thịt gà cốt dừa bánh mì thịt heo sườn nướng chua ngọt h thực đơn món ngon cá quả nướng thạch hương cà phe ến cách làm kem trà xanh đậu đỏ mon chao vit lon sup com xanh ngon cá nướng sả ớt cách nấu ché long nhãn hạt sen thịt xông khói cuộn ớt lam muc ong chien gion ngon đậu que xào lòng gà Mẹo rán trứng ngon dinh dưỡng nuoc chanh da ngon hạt điều đầu bò muc nhoi thit ngon kho cá thu Korokke huong vi viet má ³ Những bí quyết giúp bạn có món bít da leo chè xoài lam banh pho mai dau hu bánh táo hương quế tự chế khăn trải bàn tự làm nước mắm chua ngọt chu canh vit nau gung thom kho ca cách nấu cháo thập cẩm heo áp chảo kho ca chep gà sốt chua cay kho ca moi ca chep khéo tay may ví cầm tay lam sua chua sot mam xoi tokpokki cà ch nẠu canh cua Nuoc mam dầu cá Canh nấm gà gà nướng xốt Teriyaki món Nhật trung chung cách làm bánh trôi kho ca ngon chicken hamberger lam mon tron dia trung hai