Vịt hầm chanh muối là một món canh được rất nhiều các chị em nội trợ ưa thích khi chế biến cho cả nhà vì hương vị vô cùng hấp dẫn
Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ ½ (một phần hai) con vịt ta (chừng 800 gram – 1 kilogram )
+ 1 miếng gừng
+ 150 gram nấm hương (hoặc nấm đông cô) khô
+ 1 muỗng canh đường phèn viên nhỏ (hoặc 1 viên đường phèn bằng ngón tay cái.)
+ Gia vị: tiêu, bột ngọt, bột nêm
+ 2 muỗng canh đường cát
+ 3 trái chanh muối
+ 1 trái dừa tươi (hoặc 1 bịch nước dừa xiêm)
+ 1 củ hành trắng

Cách làm vịt hầm chanh muối giản đơn mà tuyệt vời

Cách làm vịt hầm chanh muối

– Rửa vịt qua nước sạch, rồi dùng muối xoa khắp thân vịt, cả da và thịt bên trong, đặc biệt là phần ức vịt vì phần này hay bị hôi nếu làm không sạch.

– Rửa vịt lần nữa, sau đó để ráo rồi dùng một miếng gừng đập dập, chà khắp mình vịt, để nguyên trong 15 phút rồi mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Rửa nấm hương qua nước, bóp nhẹ cho sạch cát, rồi dùng tay vắt ráo, cho vào tô, chế nước nóng để ngâm đến khi nấm nở.

– Làm sạch hành và bổ thành 4 phần.

– Cắt đôi 1 trái chanh muối, bỏ hết hạt, rồi cắt nhỏ, cho vào chén cùng 2 muỗng canh đường cát, dằm cho thật nhuyễn.

– Cho vịt đã chặt vào tô to, cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột nêm + chanh muối dằm đường, trộn thật đều vịt rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

– nấu nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên rồi xếp thịt vịt vào, chiên sơ cho thịt săn lại, có màu vàng nhẹ thì tắt lửa.

– Cho vịt vào nồi, cùng 1 trái chanh muối đã cắt làm tư và bỏ hột + hành trắng + 1 muỗng đường phèn + toàn bộ nước ướp vịt còn dư.

– Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi, nấu lửa để mức vừa, nấu cho vịt sôi thì vặn lửa nhỏ để vịt thấm gia vị và chín mềm.

– Sau khi nấu khoảng 30 phút, thì cho nấm hương, cùng 1 chén nước lọc, nấu cho vịt sôi trở lại thì nếm nêm lại cho vừa ăn.

– Nấu vịt thêm 10 phút để nấm hương chín tới rồi tắt lửa.

Vịt hầm chanh muối nếu ăn nóng sẽ quá ngon, bạn có thể kết hợp với bún, mì hoặc bánh mì đều rất hợp, hoặc đơn thuần là ăn cùng cơm trắng cũng ngon ghê lắm nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam banh mi nương trộn thính HU tieu chuối đậu chủ nhật Tuyết Nguyễn Tôm xào chuối đậu Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng 5 món ăn đường phố dễ ghiền của bánh trưng cach lam mien hai san lựa canh khổ qua sườn non những món cá chiên ngon cach lam com chien thap cam sot gac du tru Các món kho Ta chè đỗ xanh Tuyết Nguyễn Tôm sốt nước cốt dứa Mẹo nướng bánh ngon dưa leo giữ nước giảm cân ung thư dưa leo giữ nước giảm cân ung thư canh mong toi Bún thịt nướng bên bờ sông Hương cá nướng mặn thịt gà xay làm chạo trứng cuộn mut mo thom ngon dui ga chien sot tuong THIT GA bi goi cuon muc ngon chả giò cá rô phi Luoi hoc cach lam banh ngon Canh Món Kho Trứng banh chioi chien de lam bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Cupcake bong lan bo cách làm sạch tai lợn cách nấu bánh đa thịt chua kem whipping vani nuóc cốt dùa canh riêu cua gà hấp muffin bi do thùng bánh phô mát cuộn kem cháo sò huyết chuoi oc dau heo quay da lò nướng oc chuoi dau oc chuoi dau ngon cach nau oc chuoi dau ốc bung chuối đậu cha oc nuong la lot tôm nướng cay cach lam oc chuoi dau Đoàn Xuân Ốc bung chuối đậu Lạng cã thu gà luộc lá chanh chao tôm mon nhoi thit pudding chocolate bánh đậu nam châm muc xao ca ri sa ot trang trí bàn cơm cháy chả cá sốt đậu hũ với chanh dây thịt viên chiên giòn Christine Hà trung cut thom ngon cá lăng um chuối đậu om chuối đậu sân vườn cach nau oc om chuoi dau diện tích ăn uống ngủ ngon hoa cúc chuối đậu làm bánh tặng mẹ snack rau củ món xôi trÃƒÆ Dau xanh cá kho coca Lạ mà quen với cá kho Coca canh khoai nấu thịt heo giẠbánh cupcake hương trà xanh cupcake người tuyết mon ca tam bot chien Thit bo rau củ nấu chay thịt bò xào cần tỏi salad bạc hà cac mon nhoi muc nhoi thit hap gà xé chua ngọt quẩy ngào đường 2016 Món chao nướng bánh tự làm kẹo lạc Thịt vit nấm nộm Cách làm Xôi Cốm làm các món nhồi các món nhồi ngon giảm cân se lạnh nhồi thịt ngon các món nhồi thịt mon pasta ngon MÓN KHO gà hấp nấm Vịt êm mẹo nhỏ trong bếp trứng gà