Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá. Nguyên liệu gồm có: - Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non). - Thịt lợn vai 100 g - Cốm non 100 g - Trứng gà 1 quả - Nấm hương 4 cái - lạp sườn 1 cái - hạt sen 100 g - nhị sen 1thìa Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc. Cách chế biến:
Vịt Gói Lá Sen


 

Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu cần có::

- Vịt : 1,2 kilogram (chọn con béo, chéo cánh, non).
- Thịt lợn vai 100 g
- Cốm non 100 g
- Trứng gà 1 quả
- Nấm hương 4 cái

- lạp sườn 1 cái

- hạt sen 100 g

- nhị sen 1thìa

Gia vị : Gừng, hành khô, muối, tiêu, rau mùi, nước chấm

Dụng Cụ : 3 lá sen to giấy bạc, lạt buộc.

Cách chế biến:

_ Vịt làm sạch lông, mổ moi, chặt bỏ đầu, cánh, chần qua với nước gừng, có bỏ một ít muối, để ráo, tẩm muối tiêu.
_ Thịt lợn băm thật nhỏ, lạp sườn thái vát, nấm hương xắt nhỏ.
_ Hạt sen luộc chín mềm, rau gia vị khác sơ chế.

_ Cho thịt lợn, mề vịt, hành khô, cốm, hạt sen, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, tỏi tây vào.
 _ Đập trứng, nêm gia vị, hạt tiêu vừa ăn; trộn thật đều, nhồi vào bụng vịt gài chặt. Lấy giấy bạc trải ngoài, rồi đến 2 lần lá sen cho vịt nhồi vào gói tròn, kín, lấy lạt buộc, cho vào hấp 4 giờ. Khi vịt chín mềm bỏ ra đĩa

_ Dùng nóng với xôi, rau mùi, chấm với nước mắm.

(Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien trung

MOC nguyên liệu cách làm cá kho củ cải cách làm tôm chua miền Tây cách chọn vải không bị sâu đầu pha chế cách muối dưa tôm rang tiêu cách làm món thịt mắc Hoa Giay tôm nuong bun pho món mặn Thực phẩm Khoai sà tu lam kem tuoi tai nha BO LUC LAC Các món bún nổi tiếng 3 miền nên thử Thịt ba chỉ Dê nướng cơm rang thanh cua Cách làm phô mai que Cải ngọt Việt canh cà che ăn chay đồ ăn Món Nhật phà ŠDò May vÃƒÆ ga chay chien ca khô Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ lẩu cua nam bộ đậu xào thịt vịt thịt Sức khỏe cach nau cari ech bot chien gion chế nòng thịt gà hấp lót nồi Tim Thit bo Nau an xíu bánh muffin sô cô la cach nau xoi dua dau phong tự làm sốt mayonnaise thit nac nau canh cai thao xử Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã che khoai môn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm giáng sinh cach lam cha sun thom ngon mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi mọc Canh bí đỏ nấu mọc Cải mèo Mộc Châu Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ cách làm bánh tart chanh trứng ca hoi luc lac ngon canh chua chay mơ ngâm đường dau hu nhoi hat sen chay tom xao thit món ăn Việt thịt heo quay tìm Người độc com chien trung thit ngon chau bo chien Bún thịt nướng măng chua TẠo công thức gà nướng sữa chua Ăn kèm măng tươi trộn ruột heo cach lam sua lac hoa đồng tiền no xôi đậu Giòn tan bánh rán xứ Thanh cơn món chay ngon Nau mon Chay xào cải thìa gà goi Khách du lịch Mỹ Duyên nau mon lau bánh mì sandwich nhân tôm sâm bông cúc khô salad kiểu nhật mango mix bbq nước cốt trời mưa các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng cách làm nộm nuoc mat mon com chien món nhậu banh it nhan dua dau hu tu xuyen ngon tham Cách làm bánh bột Thế giới nem giòn tan ai cũng mê Bảo quản thực phẩm thìa giải độc