Những miếng thịt vịt mềm ngon, nóng hổi quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh.
Cách làm vịt giả cầy ngon ngất ngây cho ngày se lạnh

Nguyên liệu

Cách nấu vịt giả cầy không khó đâu bạn nhé. Nếu như bạn thích ăn các món giả cầy thơm nức mũi, thì hãy thử nấu phương pháp này với thịt vịt xem sao. Chỉ cần chút thời gian và biết cách chọn và kết hợp các nguyên liệu thì bạn đã có một nồi thịt vịt nấu giả cầy thơm phức cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này rồi. Chúng ta bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt giả cầy:

- ½ (một phần hai) con vịt

>>> Tham khảo thêm: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa

- 1 muỗng nghệ băm

- 1 muỗng mắm tôm

- 1 muỗng tỏi băm

- 1 muỗng hành băm

- 2 muỗng riềng băm thật nhỏ

- 3 muỗng mẻ

- 1 trái dừa tươi

- 1 quả chanh

- Rượu gừng

- Ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-1

 
  • 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Sau đó, bạn đưa vịt lên bếp than, nướng sơ cho da vịt hơi ngả màu vàng để tạo mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của món giả cầy.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-2

  • 2

    Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-3

  • 3

    Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-4

    trộn thật đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-5.1

  • 4

    Cho ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-5

    Đến khi miếng thịt vịt đã được xào săn và thấm gia vị bạn tiếp cho thêm nước cốt dừa và một chút nước sôi vào nồi, sao cho lượng nước xăm xắp mặt thịt là được, đun cho vịt sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ nhất.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-6

  • 5

    Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt lửa.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-7

Thành phẩm

Món vịt nấu giả cầy thơm ngon nồng vị đậm đà của mắm tôm, có chút chua thanh của mẻ hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon. Món có thể nêm nhạt lại một chút và dùng cho các đấng mày râu nhâm nhi vào cuối tuần thì còn gì ngon hơn nữa... Ngày se lạnh, có nồi vịt giả cầy thơm nức để xuýt xoa thưởng thức là điều mà gia đình nào cũng muốn.

Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-8

Nếu ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt đấy!

Xem ngay các món giả cầy ngon trên Naungon.com nha!

>>> Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần

>>> Nấu gà chọi giả cầy ngon

>>> Cách làm móng giò nấu giả cầy ngày lạnh 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt giả cầy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

cÃƒÆ chim mut gung ngon cà kho kombucha Thực phẩm nấu cháo nấm rơm Soup rau củ cá đuối nướng nghệ cá đuối bánh mì nhân dâu cac loai banh ngon gà bóp rau củ cạch nau chao luon BUN móng giò hầm thịt bò sốt rượu buổi chảo cách pha nước mắm chua ngọt Miền Trung Gỏi khổ qua banh gio thom ngon gà xào thơm bò cuốn chè chươi cốt dừa Rau cau nấu miến Vị gị cut Mực chiên Ấn tượng xôi cadé sinh tố socola xoài Bánh tằm Bạc Liêu nươ bánh hạnh nhân việt quất các món nướng lam banh ngot Món Pháp phô mai trộn cơm cach lam cũ hủ dưa xao mì ý sốt tôm tươi cach lam pate nấu dạ dày ngũ vị hương cach lam mi y sot nam cÃƒÆ chua phớ kem que trái bơ nước ép mon ngon bun mang ga chè hạt sen giảm cân tom cang cuon ngon den phu yen an gi cua nấu súp đồ ăn vặt Bánh tôm xào mẹo làm sạch thịt vịt bổ dưỡng xôi sắn cá lóc bông pho bo các món ăn ngon món gỏi gà hấp măng tươi món ăn ngày nóng Mua He nươc ep cu dên cach lam tom chien lam rau cau trai cay cá thu chiên sốt me bánh nướng rau củ thịt vịt Bo bít Tết bi đậu bắp xào trứng gà giải nhiệt Với ốc hương xào bánh tam giác nhân mứt бє gỏi củ chuối chuối hột nham Táo heo quay da lò nướng trúng cach lam chao bánh ca cao cach lam tom xao hung que mut gung Từ Thịt bò mướp đắng chiên mứt gừng nhưng cách làm chả tôm cá rô đồng rau xao kieu nhat banh ran doremon Banh cay Bánh gói Cách làm lươn dá ng canh sườn viêm gan viêm gan cấp và mãn trị viêm gà bé yêu gà nướng cuoi tuan những món ăn ngon Làm kem bánh nướng kem trà xanh đậu đỏ bánh hỏi heo quay cach lam salad rau cu Phố cá thu tươi Cá thu tươi rim gừng ớt giáng sinh trứng xào xôi đậu xanh com hen ngon ga xoi