Những miếng thịt vịt mềm ngon, nóng hổi quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào những ngày se lạnh.
Cách làm vịt giả cầy ngon ngất ngây cho ngày se lạnh

Nguyên liệu

Cách nấu vịt giả cầy không khó đâu bạn nhé. Nếu như bạn thích ăn các món giả cầy thơm nức mũi, thì hãy thử nấu phương pháp này với thịt vịt xem sao. Chỉ cần chút thời gian và biết cách chọn và kết hợp các nguyên liệu thì bạn đã có một nồi thịt vịt nấu giả cầy thơm phức cho cả nhà thưởng thức vào cuối tuần này rồi. Chúng ta bắt tay vào học cách chế biến món ngon này ngay thôi nào.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món vịt giả cầy:

- ½ (một phần hai) con vịt

>>> Tham khảo thêm: Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa

- 1 muỗng nghệ băm

- 1 muỗng mắm tôm

- 1 muỗng tỏi băm

- 1 muỗng hành băm

- 2 muỗng riềng băm thật nhỏ

- 3 muỗng mẻ

- 1 trái dừa tươi

- 1 quả chanh

- Rượu gừng

- Ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu chiên, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-1

 
  • 1

    Vịt mua về rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Sau đó, bạn đưa vịt lên bếp than, nướng sơ cho da vịt hơi ngả màu vàng để tạo mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của món giả cầy.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-2

  • 2

    Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-3

  • 3

    Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-4

    trộn thật đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-5.1

  • 4

    Cho ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-5

    Đến khi miếng thịt vịt đã được xào săn và thấm gia vị bạn tiếp cho thêm nước cốt dừa và một chút nước sôi vào nồi, sao cho lượng nước xăm xắp mặt thịt là được, đun cho vịt sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ nhất.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-6

  • 5

    Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt lửa.

    Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-7

Thành phẩm

Món vịt nấu giả cầy thơm ngon nồng vị đậm đà của mắm tôm, có chút chua thanh của mẻ hòa cùng vị nồng ấm của các gia vị riềng, gừng tạo nên một món ăn đặc sắc và cực kì thơm ngon. Món có thể nêm nhạt lại một chút và dùng cho các đấng mày râu nhâm nhi vào cuối tuần thì còn gì ngon hơn nữa... Ngày se lạnh, có nồi vịt giả cầy thơm nức để xuýt xoa thưởng thức là điều mà gia đình nào cũng muốn.

Cách-làm-vịt-giả-cầy-ngon-ngất-ngây-ngày-đầu-Thu-8

Nếu ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt đấy!

Xem ngay các món giả cầy ngon trên Naungon.com nha!

>>> Cách nấu sườn non giả cầy đậm đà ngày cuối tuần

>>> Nấu gà chọi giả cầy ngon

>>> Cách làm móng giò nấu giả cầy ngày lạnh 

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món vịt giả cầy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

bánh quy hình ông già vải tươi nhồi tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi Tép khô lẩu cácolor: #993263" href="/index.php?q=kem trà xanh">kem trà xanh cach nau canh rán rong biển cuộn nấm kim châm che công thức gà luộc xối sốt trà gia vị < Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua #D36194" href="/index.php?q=cách làm cá khô kho quẹt">cách làm cá khô kho quẹt trứng chiên bánh chuối Dây chè nhãn hạt sen gỏi củ sen cay miến gà Chung công thức salad măng tây và đậu hà lan qua Thịt chiên vừnghref="/index.php?q=Những quán ăn vặt ngon cho bà bầu">Những quán ăn vặt ngon cho bà bầu cach lam banh dau tay thực phẩm răng dưa leo sữa cach lam xoi man canh la he ha noi bí quyết mưt thố kem so co la hương ca cao Xoi bap cách nấu xôi cá rô trà trái vải hÃƒÆ lan ăn uốngabel" style="background-color: #6F8007" href="/index.php?q=sushi hoang cung nhat ban">sushi hoang cung nhat ban ngộ món xào cach nau beefsteakhref="/index.php?q= salad thịt xông khói"> salad thịt xông khói bánh mì cuộn hành muối tốt cho tiêu hóa cach lam banh paparoti Chị trị bệnh nha chu dầu cá tôm chiên ca chim sot xi dau thom trứng hấp đậu hũ mối cách ngâm sấu ngon Món Luộc Canh gà sốt mì ý với thịt cua bánh gà banh canh chay chuà Æf="/index.php?q= thã¹ng"> thã¹ng thit heo chien chua ngot mon ngon tu khoai tay kem trÃƒÆ xanh 4 ghẹ hấp bo cuon la lot ngon đồ chơi vải an toàn quán lươn ở Hà Nội banh it lẩu cá mon chua Giò bò xào cần ga nau bap thom Trè 潞 cach nau mien chim Bồng Cánh gà mut banh quy me cach lam oc nhoi ngon Xuong bo vừng nước lê gừng trị ho làm bánh táo mini mứt nghệ cay cach lam hau nuong Mon khéo tay sung muối nước ép dưa hấu Nga Nguyễn bi do ăn uống nước dưa hấu chanh mi Y tron chẠcà nước ép ổi và rượu grey goose bí ngòi cach lam bun mang xao vit pho trai cay thom ngon bố ga nuong cuộn thịt Thit nướng gi nau che nam tuyet tao do món món ăn chính Cha gio Miền Bắc sống khỏe làm gà kho gừng Dau hu chien lam banh flan dua sinh to kiwi chuoi dưỡng cha chien vang ngon Nhà bếp căch gà trộn May và thịt gà rôti Patê dinh dưỡng xào cải thìa với nấm Cún Khang Móng giò kho sả ớt long ga canh thịt lợn Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ mướp nấu hến dac san Da Nang cốt dừa Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu bí thuc uong giang sinh Salad bánh canh Giảm Cân Bánh bảo cu cai trang muoi công thức bánh mì sandwich cuộn trứng cách nấu chè con ong món kho