Vào những ngày thời tiết chuyển mùa hơi se lạnh, được quây quần bên nồi vịt giả cầy nóng hổi, thơm ngon sẽ khiến cả nhà thấy ấm cúng và ăn được nhiều cơm hơn. Cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi để có được món ngon cho mọi người nhé!
Cách nấu vịt giả cầy thơm ngon gia đình nào cũng thích

Nguyên liệu

Món vịt giả cầy là món ăn hấp dẫn ngay từ hương thơm đặc trưng với mùi thơm riềng, đậm đà của  mắm tôm chút chua dịu của mẻ thấm đều vào miếng thịt vịt thơm, mềm, béo. Với những đặc trưng như vậy món vịt giả cầy chắc chắn sẽ là một món chính ngon trong bữa ăn của gia đình bạn vào những ngày thời tiết se lạnh. Hãy cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách nấu vịt giả cầy:

- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da

- 100 gram riềng già xay nhuyễn

- 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn

- 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ)

- 2 muỗng cà phê mắm tôm

- 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt

- 1 củ tỏi bằm nhỏ

- 50 gram rau răm,thái nhỏ

- Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên

>>> Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng rơm, than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-1

Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu vịt giả cầy
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm cho món vịt giả cầy là vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-2

    Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, nghệ, tỏi, riềng rồi dùng găng tay trộn, bóp đều và để ướp cho vịt thấm gia vị
  • 2

    Sau đó, bạn cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-3

    Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào
  • 3

    Bạn thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-4

    Thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng
  • 4

    Cuối cùng, trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-5

    Cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào nồi vịt nấu giả cầy
Thành phẩm

Món vịt nấu giả cầy đạt yêu cầu là khi thịt vịt mềm mà không nát, không dai, thơm thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn. Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon.

Vịt nấu giả cầy là món ăn giản đơn mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Miếng thịt vịt nóng hổi, đặc sánh nước béo cùng mùi thơm hấp dẫn của riềng rất phù hợp với ngày mưa se lạnh như thế này.

Khi nấu món ăn vịt giả cầy, bạn cũng có thể nêm nhạt lại một chút và dùng cho các đấng mày râu nhâm nhi vào cuối tuần thì cũng rất tuyệt vời đấy! Hy vọng, với cách nấu vịt giả cầy trên đây sẽ giúp ích cho các bạn làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của mình nhé. 

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-6

Vịt nấu giả cầy đậm đà, lạ miệng ngon cơm

Ngoài món ngon vịt nấu giả cầy ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt vịt trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

>>> Cách làm lẩu vịt om sấu ngon quên sầu cho cuối tuần

>>> Vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm cả nhà

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu vịt giả cầy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

nem trái cây Nem hoa quả giòn tan ga chip Thạch xoài salad dưa hấu xao chua ngot tep rang bánh quy nướng giòn Cá chiên xù cách làm canh chua Cỗ mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm mắm cá chưng thịt mà ngon là mà teokbokki hàn quốc cách nấu bún cá ngon cách làm gà rang nama trÃƒÆ xanh Cach lam dua chua Cach lam cách làm trà chanh nhi hoành thánh hình vuông cach nau nui nhanh cach lam banh chuoi hap 四方粽子 di Cá kho xay sinh tố trái cây kem tươi gà xào măng tây bÃ Æ món dưa muối ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé cach lam com rang cua ca tre nau canh chua Cách làm mì ý mẹo chọn mua cá thịt nuoc nha dam lam pudding the nao miến trộn Thái Lan Sua Chua Những món ngon từ nghêu được ưa thích thơm ngon bánh ích trần="background-color: #881114" href="/index.php?q= dau hu chien gion"> dau hu chien gion Chú nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm đậu Hà Lan cherry Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ mit non tron goi nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong bánh ích trần đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san