Vào những ngày thời tiết chuyển mùa hơi se lạnh, được quây quần bên nồi vịt giả cầy nóng hổi, thơm ngon sẽ khiến cả nhà thấy ấm cúng và ăn được nhiều cơm hơn. Cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi để có được món ngon cho mọi người nhé!
Cách nấu vịt giả cầy thơm ngon gia đình nào cũng thích

Nguyên liệu

Món vịt giả cầy là món ăn hấp dẫn ngay từ hương thơm đặc trưng với mùi thơm riềng, đậm đà của  mắm tôm chút chua dịu của mẻ thấm đều vào miếng thịt vịt thơm, mềm, béo. Với những đặc trưng như vậy món vịt giả cầy chắc chắn sẽ là một món chính ngon trong bữa ăn của gia đình bạn vào những ngày thời tiết se lạnh. Hãy cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách nấu vịt giả cầy:

- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da

- 100 gram riềng già xay nhuyễn

- 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn

- 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ)

- 2 muỗng cà phê mắm tôm

- 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt

- 1 củ tỏi bằm nhỏ

- 50 gram rau răm,thái nhỏ

- Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên

>>> Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng rơm, than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-1

Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu vịt giả cầy
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm cho món vịt giả cầy là vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-2

    Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, nghệ, tỏi, riềng rồi dùng găng tay trộn, bóp đều và để ướp cho vịt thấm gia vị
  • 2

    Sau đó, bạn cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-3

    Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào
  • 3

    Bạn thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-4

    Thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng
  • 4

    Cuối cùng, trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-5

    Cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào nồi vịt nấu giả cầy
Thành phẩm

Món vịt nấu giả cầy đạt yêu cầu là khi thịt vịt mềm mà không nát, không dai, thơm thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn. Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon.

Vịt nấu giả cầy là món ăn giản đơn mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Miếng thịt vịt nóng hổi, đặc sánh nước béo cùng mùi thơm hấp dẫn của riềng rất phù hợp với ngày mưa se lạnh như thế này.

Khi nấu món ăn vịt giả cầy, bạn cũng có thể nêm nhạt lại một chút và dùng cho các đấng mày râu nhâm nhi vào cuối tuần thì cũng rất tuyệt vời đấy! Hy vọng, với cách nấu vịt giả cầy trên đây sẽ giúp ích cho các bạn làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của mình nhé. 

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-6

Vịt nấu giả cầy đậm đà, lạ miệng ngon cơm

Ngoài món ngon vịt nấu giả cầy ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt vịt trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

>>> Cách làm lẩu vịt om sấu ngon quên sầu cho cuối tuần

>>> Vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm cả nhà

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu vịt giả cầy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

gÃƒÆ 12 món ăn Việt được công nhận giá thit cho rong biển cháo hạt sen kem trai cay làm bánh bông lan mâm ngũ quả làm bánh rán 10 lý do bạn nên ăn dâu tây rieu cua rau mồng xào tỏi 4 loại thực phẩm kích thích yêu Ð Ñ m nguyên liệu miễn dịch ca chien xu bo kho Món ăn ngon Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui bot tra xanh gà bbq dây â bánh dẻo cách làm cua Thit nguoi thẠch bẠp Cach nau thach Măng tre hầm giò móng heo lam banh trung kết ga nau bap thom tré nhớ cốc tai dâu tây nấu ăn dâu nhúng sô cô la cha gio ca kho ot luoc trung hinh trai tim Gối ôm cháo trai kho ca sac Instagram bo uc nuong chè chè vải rau câu canh bí tuong ot cà quẠạu Cha Lua chay bánh chocolate nhân dừa thit ngam măm sôi trai cay sach khô mon an han quoc cá kho tộ bí ngô ngọt thơm canh gà bánh gối hú cà dĩa kho quẹt xốt cà Canh ga chien gion lam oc hap tieu doi Những lợi ích tuyệt vời của nhãn đậu hũ chiên bánh dẻo tuyết c thắpăn">mì căn Giản đơn bánh gói món cuộn cach lam caramen Đơn tạo tiệm hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm bánh gối cach kho suon chua ngot Phố ga tiem độc đáo tôm xào bông hẹ Đùi gà su hao hăm diệm luoc oc cà ri gà cay mặm khỏe cha ca em dep rau ram Gà thực đơn món ngon heo cot let Món thai Làm mức nộm sứa kimbap banh my hu mon chay nguyên liệu riềng vit kho dạy nâu ăn cupcake nho khô sò xào bông cải ga nau bánh cuốn An vat tự may váy chuá món ăn ngon đức cach nau pho bo