Vào những ngày thời tiết chuyển mùa hơi se lạnh, được quây quần bên nồi vịt giả cầy nóng hổi, thơm ngon sẽ khiến cả nhà thấy ấm cúng và ăn được nhiều cơm hơn. Cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi để có được món ngon cho mọi người nhé!
Cách nấu vịt giả cầy thơm ngon gia đình nào cũng thích

Nguyên liệu

Món vịt giả cầy là món ăn hấp dẫn ngay từ hương thơm đặc trưng với mùi thơm riềng, đậm đà của  mắm tôm chút chua dịu của mẻ thấm đều vào miếng thịt vịt thơm, mềm, béo. Với những đặc trưng như vậy món vịt giả cầy chắc chắn sẽ là một món chính ngon trong bữa ăn của gia đình bạn vào những ngày thời tiết se lạnh. Hãy cùng học cách nấu vịt giả cầy với chúng tôi ngay hôm nay nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách nấu vịt giả cầy:

- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da

- 100 gram riềng già xay nhuyễn

- 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn

- 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ)

- 2 muỗng cà phê mắm tôm

- 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt

- 1 củ tỏi bằm nhỏ

- 50 gram rau răm,thái nhỏ

- Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên

>>> Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt mua về bạn rửa thật sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng rơm, than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-1

Nguyên liệu cần dùng cho cách nấu vịt giả cầy
 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm cho món vịt giả cầy là vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-2

    Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, nghệ, tỏi, riềng rồi dùng găng tay trộn, bóp đều và để ướp cho vịt thấm gia vị
  • 2

    Sau đó, bạn cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-3

    Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, đun nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng rồi cho thịt vịt vào xào
  • 3

    Bạn thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-4

    Thêm chút nước vào, đậy vung kín, đun sôi, mở vung ra nêm nếm gia vị cho vừa miệng
  • 4

    Cuối cùng, trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.

    Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-5

    Cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào nồi vịt nấu giả cầy
Thành phẩm

Món vịt nấu giả cầy đạt yêu cầu là khi thịt vịt mềm mà không nát, không dai, thơm thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn. Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon.

Vịt nấu giả cầy là món ăn giản đơn mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Miếng thịt vịt nóng hổi, đặc sánh nước béo cùng mùi thơm hấp dẫn của riềng rất phù hợp với ngày mưa se lạnh như thế này.

Khi nấu món ăn vịt giả cầy, bạn cũng có thể nêm nhạt lại một chút và dùng cho các đấng mày râu nhâm nhi vào cuối tuần thì cũng rất tuyệt vời đấy! Hy vọng, với cách nấu vịt giả cầy trên đây sẽ giúp ích cho các bạn làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của mình nhé. 

Cách nấu vịt giả cầy đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ngây ngất-6

Vịt nấu giả cầy đậm đà, lạ miệng ngon cơm

Ngoài món ngon vịt nấu giả cầy ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt vịt trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com .

Xem ngay:

>>> Vịt nướng riềng mẻ thơm lừng đón tết Đoan Ngọ

>>> Cách làm lẩu vịt om sấu ngon quên sầu cho cuối tuần

>>> Vịt xào măng giòn ngon, ngọt vị đưa cơm cả nhà

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu vịt giả cầy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hầm

đậu hũ xào hành tây bo cuon mo chai xào bắp cải pudding xoai dau tay cá lóc kho cu cải sốt cà bánh mì áp chảo cach lam nem qua Thanh Hòa cach lam Chả gio Đến Nha Trang phải nếm hải sản com rang dương châu các món bánh ngon Mut dua cà ngà tôm tươi xào pizza gà bo cuon nam ngon ca lÃƒÆ cua tay heo chà khoai đồ gỗ Kiểm ướp sườn lẩu bò cách làm bắp bò xào đỗ sốt dầu hào tom scampi bo cuon ngu sac gà nướng bằng nồi cơm điện 5 món ăn cay nhất xứ Hàn khiến du khách Đậu chiên bơ xù thơm lừng miếng măng vịt caackground-color: #64AE03" href="/index.php?q= nướng bò cuốn rau củ"> nướng bò cuốn rau củ mon an viet bánh trôi nước chan ga súp cà chua phô mai so co la nong vịt kho gừng ca món ngon gia truyền 20 loại hải sản CARI mẹo trong nhà bếp với giấm Chu bo cuon pho mai ẩm thực hà nội cach lam dui ga rut xuong thit cho ham tiramisu viet nam trẻ bị suy dinh dưỡng trung bo lo ngon nước ngoài Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây cach cam hoa dong tien dep chất dinh dưỡng cach lam my nui dac san nghe an trà mướp đắng bò sốt hành muffin trứngồi kho tộ"> cá hồi kho tộ chao đậu hũ kho dừa nuoc hoa hong RÃƒÆ bo cuon pho mai ngon han quoc lam kem tai nha nấu soup cà chua banh mi pho mai 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời công thức nấu cháo trai Cac mon xoi cach lam sanwich trai cay chien công thức bánh mì vị bưởi Rượu nếp 5 món gà ngon yaourt chanh dây đau sườn heo kho dừa Ót muoi mon Brazil cách làm bánh rán nhân khoai môn tôm cà ri nấm dAy nAu nÃƒÆ m quà tặng xinh xắn nướng bắp trái cách nấu canh cá nấu chua bo cuon phomai cu den bap ram Vá cam đu đủ xanh gà trộn mieng nuoc bánh quy vị gừng snack que bánh cookie làm bánh tráng cuốn giá đỗ xào tôm thịt mÃƒÆ gỏi sung muối với thịt ba chỉ và tôm b㪠xào nghêu với tỏi đảm bảo an toàn ba rọi nướng bap cai muoi chua trang chủ Món ăn vặt bo dut lo công thức canh chua kimchi nấu thịt nạc my y sot tom nam Ẫm bi quyet quay ga lam ngheu xao sa te lÃ Æ sen Ẩmthực chè chuối nếp cẩm lau vit ham sa mon an nhat Mách cách làm cua nước ép kiwi đậu hũ chiên trứng thịt Món Canh Ngon bo nuong la rosemary doc mung xao Bá Há