NGUYÊN LIỆU
- Nếp: 300g
- Thịt ức gà phi lê: 200g
- Nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo): 5 tai
- Củ năng: 50g
- Lá sen Hạt sen luộc chín: 30g
- Hành lá Hành, tỏi băm
- Dầu mè đen
- Ớt hiểm, đường, tiêu, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà cho chín với nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và củ năng, cho hạt sen vào trộn thật đều.
– Lấy 1 phần xôi cho vào bao nilon, ép mỏng. Cho nhân vào giữa, gói lại cho tròn. Dùng lá sen gói lại thành từng viên bằng trái cam nhỏ. Cho vào xửng hấp 10 phút. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
– Trộn hạt nêm Aji-ngon vào nấu với nếp để xôi có vị đậm đà.
– Xào nhân thịt gà với lửa lớn để nhân không ra nước làm xôi nhão.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
