Viên hải sản bọc phô-mai sốt chua ngọt

Sơ chế

• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, rửa thật sạch, thái hạt lựu nhỏ.
• Mực, rửa thật sạch, xay nhuyễn.
• Phô- mai cắt lát mỏng.
• Dưa leo và cà-rốt rửa thật sạch.
• Cà-rốt tỉa thành hình ông mặt trời, vây cá.
• Dưa leo tỉa hình mang cá, thuyền và sông.

Thực hiện

• Trộn giò sống với tôm và mực, ướp với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona- Hải sản xào chua ngọt.
• Cho hỗn hợp vào khuôn hình con cá, sau đó đặt một lớp phô- mai, một lớp hỗn hợp giò sống, tôm, mực, nén chặt, đem hấp chín.
• Trang trí thành hình con sông, sóng lăn tăn, chiếc thuyền trôi nhẹ và đàn cá đang lượn lờ.

Bí quyết

• Bạn nên phủ một lớp bột mì khô vào miếng phô mai để giảm độ chảy khi hấp.
• Nhớ quết lớp dầu chiên để khi ép hình cá vào khuôn lấy ra cho dễ.

Viên hải sản bọc phô-mai sốt chua ngọt