Có thể bạn thích công thức này Xôi khúc Xôi khúc còn có một tên gọi khác là bánh khúc là một món ăn truyền thống quá ngon và cách làm giản đơn. XÔI KHÚC I
Video Xôi Khúc





Có thể bạn thích công thức nàyXôi khúc

Xôi khúc còn có một tên gọi khác là bánh khúc là một món ăn truyền thống quá ngon và cách làm giản đơn.

XÔI KHÚC
I – NGUYÊN LIỆU
- 1 Kg nếp
- 300 gram Bột nếp xay mịn
- 400 gram Đậu xanh cà (đậu xanh xay bể đôi)
- Tiêu, muối, hạt nêm
- Củ hành khô, dầu chiên
- Muối mè, đậu phộng.



CÁCH LÀM XÔI KHÚC
1. chuẩn bị sẵn:
- Nếp: Vo thật sạch, đổ nước vào ngâm độ 3 giờ.
- Đậu xanh: Ngâm nước cho nở, đãi sạch vỏ, hấp chín, giã nhỏ. Cho muối + hạt nêm + tiêu + hành phi vào, trộn thật đều, chia từng phần nhỏ, vo tròn.
- Củ hành khô: Bào mỏng, phi vàng.

2. Cách chế biến:

- Bột nếp chế nước sôi vào từ từ, nhồi cho mịn, chia từng phần bằng với phần nhân của đậu xanh. Lấy một phần ém mỏng, cho nhân vào vo tròn lại.
- Xửng hấp lau khô, nếp xả sạch, để ráo, rắc 1 lớp mỏng vào nồi, xếp bánh vào, sau đó rải nếp lên cho phủ lớp bánh và tiếp tục cho tới hết.
- Khi xếp bánh vào xửng, xếp cách nhau độ 4 phân và tầng trên xen kẻ tầng dưới để bánh dễ chín.
- Bắc nước để sôi, cho xửng nếp vào hấp độ 1 giờ.

3. Cách dùng:

- Lấy từng viên xôi cho vào đĩa, rắc hành phi lên.
- Xôi dùng chung với muối mè rang.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cá chép bánh in thuc don don gian moi ngay suon ca nuong ngon Bún thang cơm rang rau xanh món xôi suop uop dau hao chien cach lam kem chien là sà ch Tết Trung Thu Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên bach tuoc cha ca la vong nấm nhồi thịt heo nấu chè sầu riêng tôm chiên tỏi trà xanh làm kem Canh gà cach lam banh melonpan ca ngù dau hu nam huong Thịt bo kho bí quyết xào nấm ngon cach xao mi udon thịt gà sốt mật ong dua hong nau ca mi xot cay ngon sốt kem quà chiều ở Sài Gòn bánh gói salad đào trộn hạt óc chó cá thu sốt chanh dây bánh nướng nhân thịt cach lam pho bo vien Yên Cùng Cach lam banh uot che xoai tran chau ngon 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa com chien trung tÃÆm thit bò om lẩu cua biển gan bo tim lon đậu hũ rán trứng cút trà xanh thuốc lá nicotine mi xao thit Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn Chăm sóc cây cảnh kho măng tàu xì Sườn hấp tàu xì Che Thap Cam Che xoi nuoc súp nấm hoa quả cốm dẹp mì nướng thịt heo goi bap cai bí ngồi khoai mon chien xu Súp cach lam banh tart chanh tom cuon sườn nấu coca cá kho tiêu tra sa chanh leo giup giam nang bung thịt heo cuộn canh sườn heo món canh Hằng MT sườn non chiên sả cay Bánh chả ngon cach lam ga nhoi nam cach bao quan thuc pham tạt cach lam cha ca ro khử mùi hôi bún chả thịt bò cách làm thịt ba chỉ quay bún thang thit bo sot cam dui vit sot me ngon tự làm tào phớ bánh nước trong veo chế biến thịt đùi vịt bánh trôi so co la nau che trà vị cam chanh tươi thi làm bánh kem noel bánh canh cá lóc cá bánh canh cá lóc chan gio lon Dua Leo muoi cach lam ga rang muoi viền bap xao tom kho cách làm vịt om cha nuong thom ngon nui xào bò sốt cà chua thịt gà xôi bọc thịt sữa chua túi banh cuon tom kim chi dua chuot Giáng Sinh GIÒ vịt kho sả món ăn bo la lot nuong chao canh cà đậu hũ cach lam banh gao nuong rau cu tron vit rim gung ngon bí đao hầm xương salad nui mau sac nem thit kem dâu bạc hà thịt bò xào tía tô pasta rau cu là sen cách làm sữa chua nếp cẩm