Có thể bạn thích công thức nàyXôi khoai mì
Khoai mì luột là món ăn dân dã quá ngon nhưng khi nấu xôi khoai mì lại càng ngon hơn.
XÔI KHOAI MÌ
NGUYÊN LIỆU
- 300 gram nếp tốt
- 1 kilogram khoai mì
- 300 gram dừa nạo trắng
- Đường, muối
- Hành lá, dầu chiên
- Mè rang
- 50 gram đậu phộng.
CÁCH LÀM XÔI KHOAI MÌ
1.chuẩn bị sẵn:
- Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo.
- Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo.
- Đậu phông: Rang và, giã sơ + mè rang + chút muối trộn thật đều.
- Hành lá: Xắt khúc nhỏ. Dầu nấu sôi chế vào, trộn thật đều.
2.Cách chế biến:
- Nếp + khoai mì + chút muối trộn thật đều.
- Bắc xửng nước để thật sôi, cho nếp + khoai mì vào chõ hấp, khi nếp chín, cho dừa vào hấp thêm độ 10 phút, trộn thật đều, nhắc xuống.
3.Trình bày:
- Xới xôi ra dĩa, rắc muối đậu rang sẵn + mỡ hành.
- Xôi này dùng nóng.
*Ghi chú:
- Nếp + khoai có thể nấu giống như cơm nếp, khi chín, cho dừa vào xới đều + mỡ hành. Khi nấu đổ nước hơi ngập khoai là được, để khoai + nếp không bị nhão.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
