Có thể bạn thích công thức nàyVịt Om Măng Sấu
- Ngoài măng, bạn có thể om vịt với khoai sọ, khoai môn.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram thịt vịt
- 400 gram măng tươi
- 150 gram sấu xanh
- 30 gram hành khô
- 1 ít hành hoa
- 1 ít rau mùi tàu
- 2 muỗng cà-phê bột gia vị
- 2 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1/5 (một phần năm) thìa cà-phê tiêu
- Muối, dầu chiên.
Thực Hiện:
- Vịt xát muối, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Măng thái con chì, luộc sơ, rửa thật sạch rồi xào mềm, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột gia vị.
- Sấu cạo vỏ, chia làm hai phần. Một phần đem đun chín mềm, nghiền nát, lọc bỏ hạt, phần kia để nguyên quả.
- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Hành hoa và rau mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Phi thơm hành băm, cho vịt và sấu nguyên quả vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột gia vị, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, cho nước vào om tới khi chín mềm thì cho măng vào. Nêm thêm 1 muỗng cà-phê bột gia vị, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, nước sấu. tắt lửa, cho tiêu, hành và rau mùi tàu vào.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
