Có thể bạn thích công thức này Vịt nấu măng Vịt nấu măng là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng
Video Vịt Nấu Măng





Có thể bạn thích công thức nàyVịt nấu măng

Vịt nấu măng
là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng tươi (măng tơi, măng lưỡi lợn), hoặc măng khô; bạn cũng có thể chặt nhỏ hoặc pha vịt thành 4 - 6 phần.

Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt xáo măng theo cách chặt nhỏ và nấu cùng măng tươi nhé.



Nguyên liệu gồm có:
Vịt cỏ 1 con (1,5 - 1,6 kg),
Măng tươi: 600g
Gừng củ: 10g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
Hành lá: 5 - 7 cây
Rau mùi: một ít,
Muối, tiêu, Bột gọt (mì chính), nước mắm



Cách chế biến:

Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu xát đều lên mình vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, ½ (một phần hai) hành tím để 15 - 30 phút cho thấm.

Phi thơm ½ (một phần hai) hành khô còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, cho nước vào nấu, đến khi sôi thì hạ bớt lửa.

Măng luộc chín, rửa thật sạch, dùng tay tước thành sợi, xào qua cùng với gia vị, Bột gọt (mì chính), muối cho thấm. Sau đó đổ sang nồi thịt vịt, đun chung, nêm lại gia vị vừa ăn.

Múc ra vịt nấu măng ra bát to, rắc hành, tiêu, mùi lên. Ăn cùng với cơm hoặc bún.

(Các bạn có thể thay rau mùi bằng rau mùi tàu (ngò gai) nếu thích. Mình thấy nhiều vùng sử dụng rau này cho vào vịt nấu măng rất thơm)

Các bạn Lưu ý: Măng tươi hay khô đều phải luộc rất kĩ để khử hết chất đắng nhé. Tất nhiên măng mua ngoài chợ thường được ngâm hết vị đắng rồi. Nhưng để chắc ăn, chúng ta vẫn nên luộc lại.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Sua chua Chiêu ảnh cưới sâm giáng sinh bò l㪠món ăn từ trứng suon chien dau phong á da kho đặng giờ mứt đậu saba sushi Ha cao lagu chay dien dien xao tep ngon banh ca rot muffin sandwich tra xanh cai nau bo sot vang banh mi lat Mức thái nhỏ ca com chien toi ot ngon cà chay lẩu trái cây thập cẩm bánh quy công thức sinh tố cam cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm Cách làm mực cuu mì xào nấm Bánh tét món Nhật Spaghetti nâu Kho heo Æ u man tom tôm khô xào rau củ Chung Ngọt giòn bò khô cach lam lap xuong mứt cóc chua ngọt trai coc Tứ thịt kho với gừng Mỳ quảng phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt lạp xưởng món canh ngon cơm chiên trứng cá chuồn bánh crepe Súp lơ xào nấm quà vặt cach lam mi Y tron cu qua kheo c峄憈 bún đậu mắm tôm bánh quy lưỡi mèo Com Thai Thịt bò bánh rau củ nướng thịt gà xào sả ớt xa lach pho mai Ăn toi bánh quy cuộn hình dưa dạy nấu ăn thịt vịt rang củ riềng Ä Ãª jambon cuon trung ngon Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt xà lách Sửa chua banh sau rieng chien gion bánh quy hạnh nhân ruốc trang trí nhà hến xào xôi sầu riêng làm sinh tố phúc bồn tử trứng ốp la chua ngọt đậu phụ trứng cút hấp mặn nấm chiên cach nau hu tieu trieu chau ca nuc kho rieng ngon mực nhồi thịt chiên giòn 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 Ca cơm Thit kho mang mon oc cach nau pha lau bo ngon canh bánh bột gạo banh phu the gac thom ngon dau hu cha bông thịt heo Bánh tét chuối thịt băm cu sup chạo cá basa mứt hạt sen cach lam sinh tố khoai lang Banh canh thit heo thanh trà Mong Gio ham du du hao nuong bo toi các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon bi quyêt nâu ăn ngon mon ga kho chẢ hoÃƒÆ ng liệu cach nâu bánh canh gio heo thịt bò thịt heo ngheu hap kỷ ca chep kho