Có thể bạn thích công thức này Vịt nấu măng Vịt nấu măng là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng
Video Vịt Nấu Măng





Có thể bạn thích công thức nàyVịt nấu măng

Vịt nấu măng
là món ăn truyền thống, quá ngon và có nhiều cách chế biến khác nhau. Bạn có thể nấu với măng tươi (măng tơi, măng lưỡi lợn), hoặc măng khô; bạn cũng có thể chặt nhỏ hoặc pha vịt thành 4 - 6 phần.

Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món vịt xáo măng theo cách chặt nhỏ và nấu cùng măng tươi nhé.



Nguyên liệu gồm có:
Vịt cỏ 1 con (1,5 - 1,6 kg),
Măng tươi: 600g
Gừng củ: 10g
Rượu trắng: 2 muỗng canh
Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
Hành lá: 5 - 7 cây
Rau mùi: một ít,
Muối, tiêu, Bột gọt (mì chính), nước mắm



Cách chế biến:

Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu xát đều lên mình vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, ½ (một phần hai) hành tím để 15 - 30 phút cho thấm.

Phi thơm ½ (một phần hai) hành khô còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, cho nước vào nấu, đến khi sôi thì hạ bớt lửa.

Măng luộc chín, rửa thật sạch, dùng tay tước thành sợi, xào qua cùng với gia vị, Bột gọt (mì chính), muối cho thấm. Sau đó đổ sang nồi thịt vịt, đun chung, nêm lại gia vị vừa ăn.

Múc ra vịt nấu măng ra bát to, rắc hành, tiêu, mùi lên. Ăn cùng với cơm hoặc bún.

(Các bạn có thể thay rau mùi bằng rau mùi tàu (ngò gai) nếu thích. Mình thấy nhiều vùng sử dụng rau này cho vào vịt nấu măng rất thơm)

Các bạn Lưu ý: Măng tươi hay khô đều phải luộc rất kĩ để khử hết chất đắng nhé. Tất nhiên măng mua ngoài chợ thường được ngâm hết vị đắng rồi. Nhưng để chắc ăn, chúng ta vẫn nên luộc lại.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trùng Phân tẠo LẠcach lam banh trung thu pate cà chua bi banh bo ÄრDau nanh cách làm bánh bao của chà o thit bo trái cây 2013 Thực đơn bữa tối thịt hầm ca viên chiên vi ca mập Lốc Salad rau củ Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết hoc cach nau chao Salad ngon Chó đậu hũ nhồi Ca nấu mang kim chi dua chuot em đẹp Món chiên Làm Banh chuôi Cà chua bi chè trôi nước mè đen trung ngon đồ uống giải nhiệt vẠthịt bò sốt Nà mMật míaach lam banh tiramisu An choi bánh cuốn tương cà Kẹo đậu phộng thắp An vat bò nướng sinh tố chuối mix nho khoai lang chiên トOTrニーa Vịt quay salad gà cay Banh bo kẹo vừng cách muối kim chi hành lá Kiểm Bắc Thịt bằm mướp đắng lăn bột bánh sữa bánh mì tôm tươi Cách làm bánh chuối nướng NHAU sinh to dua chè khoai sọ bột báng dự banh trung thu tho con má ³ che hat sen nhản nhục lam banh pizza canh chay mon an tu so điep cà nuc canh kim chi đậu súp lơ hấp dịp nghỉ lễ cải chua kho heo quay dưỡng da răng gạo nước vo gạo vo Bắp cải xào Cua rang phụ nữ cách gấp hộp quà keo socola ngon tự làm Chả Mực soup dưa chuột gỏi tôm thịt ốc cà na chấy tỏi hot ga tra cây trồng bánh chưng thịt mỡ thach tran chau đi sả Ôc bồi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Canh thit ga day nâu an thuc an ca long tong me cách làm sake chien giòn thịt heo quay Già Thói trộn mì ga nuong ngon bánh chuoi Nau xoi cá nướng chanh tôm tươi xào bông bí thuc pham ba bau bí quyết nấu cháo lòng ngon món phở m gÃƒÆ lam sua dau phong gio ham hat sen ngon cach lam ca hap banh bao chi sinh tố cách làm chả cớm lam sua chua nep cam cach lam xoai cach lam thit ba chi cuon rau cu