Có thể bạn thích công thức nàyTrứng cuộn nấm chiên xù
Làm món Trứng cuộn nấm chiên xù
Độ giòn tan của lớp bột chiên xù kết hợp với độ bùi của trứng, độ ngậy của sốt mayonease... tạo cho món hương vị rất đặc trưng.
Nguyên liệu gồm có:
Thanh cua: 1 thanh (10g), thịt bò (chả giò bầm) 30g, trứng gà 3 quả, nấm hương khô 10g, khoai môn 10g, nấm tiêm 25g, bột xù 100g, bột mỳ 10g, sốt mayonease 10g, trứng cua 5g, rau ngò 5g, táo tàu ½ (một phần hai) trái.
Thực hiện:
Cho hai quả trứng gà vào tô khuấy đều và chiên tráng mỏng vào trong chảo dầu nóng, quả trứng gà còn lại khuấy đều để trong tô và để một bên. Khoai môn luộn chín bóc vỏ thái gậy. Nấm hương khô ngâm nước cho mềm và rửa thật sạch thái đôi. Nấm tiên cắt vuông dài 4cm. Rau ngò rửa thật sạch để ráo nước. Trứng cua mua loại chế biến sẵn.
Trải trứng gà đã chiên tráng mỏng và cho tất cả các nguyên liệu trên (trừ mayonease, trứng cua) cuốn lại như cuốn sushi. Sau đó lăn qua một lớp bột mì, rồi lăn qua trứng gà sống đã quấy đều và cuối cùng lăn qua bột chiên xù và cho vào chảo dầu nóng chiên vàng là được.
Lưu ý: Bột xù dễ cháy nên khi chiên phải để lửa vừa phải.
Trang trí: Thái khoanh xéo trứng cuốn bày quanh ra đĩa trắng, sau đó cho sốt mayonease, trứng cua vào chính giữa và trang trí cùng trái tào thái miếng mỏng xếp quạt.
Thưởng thức: Món ăn cùng với sốt cay
Theo Thời trang trẻ
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
