Có thể bạn thích công thức nàyCùng vào bếp thực món chay Gỏi Thái
Mon chay Gỏi Thái
Nguyên liệu cho mon chay gỏi Thái:50 gram chân gà chay.
50 gram tai heo chay.
1 trái dưa leo.
1 củ riềng.
2 cây sả.
2 trái ớt sừng.
15 lá chanh.
Nước trộn:
1 muỗng cà phê tương ớt.
1 muỗng cà phê tương cà.
1 muỗng cà phê mù tạt vàng.
1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
1 muỗng cà phê đường.
1 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê ớt bột quế.
1 muỗng cà phê bột Simpat.
Thực hiện mon chay:Chân gà chay, tai heo chay rửa thật sạch. Dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt khúc 5mm, thái sợi, xóc với muối rồi xả lại, vắt kiệt nước. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc 5mm, xắt chỉ. Riềng rửa thật sạch, cắt khúc 4mm, xắt sợi. Sả cắt gốc, bào mỏng. Lá chanh xắt chỉ mịn.
Trộn chung đường, muối, ớt, bột quế, bột Simpat thành hỗn hợp nước trộn. Cho chân gà chay, tai heo chay, dưa leo, ớt sừng, riềng, sả, lá chanh vào tô, rưới ½ (một phần hai) nước trộn lên trộn thật đều, chắt bỏ nước, trộn lại lần nữa với nước trộn cho thấm, dọn ra đĩa.
Mách nhỏ: Nước trộn gỏi nên chia làm đôi, trộn một lần chắt bỏ nước, sau đó trộn lần nữa thì gỏi sẽ khô, không chảy nước mà miếng gỏi lại giòn và có vị đậm đà.
Theo – Món Ngon
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
