Có thể bạn thích công thức nàyTôm xào đậu tương
Chế biến món Tôm xào đậu tương
Những lúc ngán những món ăn nhiều đạm, chúng ta lại tìm đến nguyên liệu
lạ miệng như khô, mắm, tương, chao để thay đổi khẩu vị. Nào hãy cùng thử
món Tôm xào đậu tương
Nguyên liệu gồm có:
-500 g tôm sú tươi, bỏ đầu, bóc vỏ chừa đuôi, chẻ lưng
-250 g đậu tương ngọt (loại màu vàng)
-3 trái cà chua, cắt múi cau
-50 g cần tây, rửa thật sạch, thái miếng xéo mỏng
-½ (một phần hai) củ hành tây, bóc vỏ, cắt múi cau
-Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngâm nở, cắt bỏ chân nấm
-2 muỗng cà phê củ hành tím băm
-Gia vị: 2 muỗng cà phê nước tương ngon, tiêu sọ, 1 muỗng súp bột năng, dầu chiên, dầu mè và không thể thiếu 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống.
Hướng dẫn nhanh:
Chao tôm qua dầu nóng để tôm săn lại và khử được mùi tanh.
Thực hiện:
1. Tôm làm sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để thấm gia vị.
2. Chiên tôm với dầu nóng cho săn đều, vớt ra để ráo dầu. Như vậy tôm sẽ không bị teo và giữ nguyên hương vị.
3. Dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, cho đậu tương và 1 chén nước dùng vào. Nêm gia vị vừa ăn, rồi cho tiếp hành tây, cần tây, cà chua tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), thêm bột năng vào để tạo độ sánh.
4. Cho ra đĩa, trang trí, rắc tiêu, dầu mè.
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
