Có thể bạn thích công thức này Mousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái Vị béo béo của kem phô mai quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím, như tan chảy
Video Tỉa Hoa Từ Khoai Lang





Có thể bạn thích công thức nàyMousse khoai lang tím mát lạnh sảng khoái

Vị béo béo của kem phô mai quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai lang tím, như tan chảy trong miệng, ngon không thể chối từ.


Nguyên liệu gồm có: làm được 4 cốc như trong hình

- 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g

- 100ml kem sữa tươi

- 100 gram kem phô mai (cream cheese)

- 100ml sữa tươi không đường

- 40 gram đường cát trắng

- 7 gram bột gelatin, hay 3 lá gelatin

- 2 muỗng nhỏ nước lọc.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, dùng thìa tán nhuyễn, cân được 100 đến 120g.



Bước thứ hai(2):

- Kem phô mai để ở ngoài nhiệt độ phòng cho mềm, cho vào âu sạch, thêm đường cát trắng, dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay, đánh cho tan hết đường.



Bước thứ ba(3):

- Cho tiếp sữa tươi và khoai lang vào âu kem phô mai, dùng muôi trộn thật đều.



Bước thứ tư(4):

- Gelatin bột cho vào bát, thêm vào hai thìa nhỏ nước lọc, hòa cho gelatin tan sơ. nấu nóng nồi, cho gelatin vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 phút để gelatin tan hoàn toàn.

- Thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.



Bước thứ năm(5):

- Cho bát gelatin vào âu hỗn hợp khoai lang ở Bước thứ ba(3), trộn thật đều.



Bước thứ sáu(6):

- Kem sữa tươi đổ ra âu sạch, dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh kem sữa tươi bông nhẹ.



Bước thứ bảy(7):

- Trộn kem sữa tươi vào hỗn hợp khoai lang ở Bước thứ năm(5), trộn thành hỗn hợp đồng nhất.



Bước thứ tám(8):

- Múc hỗn hợp khoai lang để vào cốc hay khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng đến khi đông, lấy ra dùng lạnh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Nem ca dieu hong hap nuoc tuong lam banh kem vừng dam tom ran bắp cải cuốn thịt thi t ca dá n thá t bò khô CHAO TOM Banh canh chay hai san thom ngon Tản nuóc CUA Bí đỏ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh màu trắng bánh socola No giảm cân XÃo ậm khoai lang mi udon xao nam ngon bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bot chien thịt heo chiên goi hoa chuoi canh bi đao cach lam kem ly tôm sốt mật ong trứng vịt hầm ngải cứu nom hoa qua huyết NgÃƒÆ mon de xao lan đậu phụ kho thịt ba chỉ 110 Hoa menu cà cách lam kem cach lam com mon cá trứng giòn Đình banh khoai lang nuong chất sushi cầm tay Sot kem cà thịt luộc sinh thực phẩm chay làm bánh crepe ga nuong chanh bò xào cà tím súp nui gạo cAch ga chien dau hao ngon cari rau cu bánh khoai chiên tẩm mè cua lot chien gion tự làm kẹo lạc cach kho ca basa ngon ga kho sa ot ngon bánh cà phê cơm thịt gà rán súp với thịt bò canh chua lã²ng hấp xôi gấc cốt dừa chả cá kho dứa tỉa củ cải nước chấm cach lam ga luoc Bánh canh ghẹ Đu Dua leo KIM trốn Hanh tay Đua xay củ sen đậu đen món trung Oc nuong cách làm món tráng miệng GA HAM cố Đuôi tế huong dan lam banh mi cách làm bún cha ng mt Ga bánh bông lan trứng mềm chuối nướng Ä Æ n mì thịt gà trứng chiên cốm xanh Trộn khoai tây thịt bò chiên cach lam banh da lon lãnh quà tráng làm đèn lồng sữa tươi nhuc rang lam bo kho tai nha cá nục kho cà canh ốc