Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cac mon xoi ngon cach lam sinh to chuoi lac Rau cau ca phe cach lam ca chien gion nhiều bệnh dễ mắc cach lam bun bo cach lam banh bi do jambon hẹn hò sinh to sua chua oc cho ngon cach lam sen xao voi tom cach lam cade xôi trái cây kiểu thái cach lam mousse dau cach lam dua mam bo xao xa ot cach lam chuoi ngao cach lam salad bo cach làm gỏi mực cach lam banh custard cach lam chao thit bo pho mai Mì thịt bám cach lam chan gio hoa trung ngon suon heo non cach lam ca hop ngon cach lam cu cai muoi cach lam kem da bao cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc cach lam cupcake vung den làm chả mực cach lam ruou dau cach chien dau hu voi sa: #4F9778" href="/index.php?q=cá chim">cá chim cach làm xôi hấp h samosa">cach lam banh samosa="label" style="background-color: #34E85A" href="/index.php?q=cach lam chao tom don gian">cach lam chao tom don gian răng pho mát táo rượu vang trà xanh cach lam banh can cà chua làm tương Rau mà cach lam ca ri ga ngon cach làm cá sôt chua ngọt xoi chien nhan thap cam ngon" href="/index.php?q= tự làm xôi"> tự làm xôi Là m bà nh luon chien cach lam banh bap chien thạch đỗ xanh cach lam bo luc lac xao cua chien gion cac mon xao sa ot ngò ngò rí ngộ độc thực phẩm cach lam bún mọc bạc ha trang trí ốp điện thoại kho cach lam banh cake nho sandwich kẹp kem chiên giòn khuyên tai cach lam banh tart trai cay cach lam Pomponettes ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng cach lam ha cao chay bánh quy gạo cach lam chan ga chien nuoc mam mon khoai mi cach lam com vien chien gion cach lam rau xao quần cach lam ca kho tieu cach lam bi dao nhoi tom Rau má thực phẩm giảm cân siêu hiệu cach dan len banh duc nuoc dua ngon bánh ngô cach lam dua cu cai cach lam dau ngon mà cach kho ca moi cach lam heo ba chi ap chao cac mon che gà nấu pate cach lam banh flan tra xanh nguoi CÃƒÆ Kho cach lam hu tieu tron thuc don mon ngon ca ri de cách làm thịt lợn rán ngon cach lam rau muong mien nam tôm thịt heo ca tim nau bung thom mon lau ech Thịt bò khô cac mon canh ngon tim ga xao ngon ngâm đậu bắp cach lam dau bap xao trung Rau muống xào Quán hoành thánh thịt bò trộn cải xoong ngon banh com cach lam rau cau ca rot banh kem cam mùi thơm Mà i trung cuon hai san Banh my cach lam banh quy gau bánh cà rốt bột quế ca tim um chao do cáo cảo tôm Rau sắng đất Hương Sơn cá ngần chiên giòn nuoc cam cach lam bap bo hap gung ạu Mật ong ca sa ba nuong giay bac Thit cha bong khó thở công thức canh bí nấu tôm khô Món Bún làm bánh mì chả cach lam banh donut ngon