Có thể bạn thích công thức này Vả Trộn Hình Rồng Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng. Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể
Video Tỉa Hình Rồng Từ Dưa Hấu





Có thể bạn thích công thức nàyVả Trộn Hình Rồng



Vả khô, mềm, trắng, vị thấm, màu sắc hài hòa. Thơm mùi đặc trưng.
Trang trí hình rồng đẹp mắt, thể hiện nội dung, rồng uy nghi.
Ăn kèm bánh tráng + xì dầu
 
 
Nguyên liệu gồm có:
- Vả: 18 quả
- Tôm gân: 300g
- Tôm rằn: 450g
- Thịt nạc mông: 300g
- Cà rốt: 100g
- Củ cải (thay đu đủ): 300g
- Cần tây: 300g
- Bánh tráng mè: 3 cái
- Que tăm
- Gia vị: mè trắng, ớt quả, rau răm, rau thơm, ngò, tỏi, tiêu, nước mắm, bột ngọt, muối.
 
Quy trình Cách chế biến:
Sơ chế:
- Vả tươi luộc chín - gọt bỏ vỏ - bào lát mỏng - vắt khô - thời gian luộc (40phút).
- Tôm bóc vỏ, xẻ đuôi lấy chỉ đen ở lưng, thái sợi ->ướp gia vị, phân nửa tôm còn lại luộc chín bóc vỏ, xẻ đuôi làm vẩy rồng.
- Thịt heo rửa thật sạch thái chỉ mỏng - tẩm ướp gia vị.
- Rau răm + rau thơm thái sợi.
- Mè rang (phân nửa đập dập), phân nửa để nguyên rải mặt, đặt cẩn thận kẻo sạn.
 
Cách chế biến:
- Cho dầu vào chảo phi tỏi ->đảo thịt trước, tiếp đến tôm ->tiếp cho vả vào. Điều chỉnh lửa cao ->vừa, nêm gia vị muối, tiêu, đường -> tắt lò tếip tục cho rau răm + rau răm + rau thơm vào nêm bột ngọt + mè đã đập dập vào, để nguội.
 
Trang trí:
Tỉa đầu rồng
Tạo hình: Cà rốt:
- Lấy phần cuối của củ lên đến 6cm ở đỉnh đầu.
- gọt bỏ vỏ và làm láng mặt.
- Tạo hình chữ nhật dày 4cm, tạo hình đầu rồng.
- Khắc dần đến các chi tiết như sừng, miệng và râu.
- Tỉa và chuốt các sợi râu thật sắc và đẹp, cố gắng k để đứt đoạn.
- Cà rốt tạo hình chữ nhật 2x5cm tỉa chữ ^ ngược -> để làm sống lưng rồng, ngâm nước muối...cho mềm - tỉa đuôi rồng.
 
Trang trí vả theo hình rồng lên đĩa:
- Vả để nguội -> cho ra đĩa và tạo thân rồng sao cho mềm mại, tròn, thân không được dẹt -> từ đầu thân bắt kích thước to phù hợpvới cái đầu rồng và càng về phần thân sau đến thì càng nhỏ dần. Nhưng tất cả đều nằm trên cơ sở tương xứng phù hợp. Bánh tráng cắt hình xếp hoa sen - hoa đu đủ - nhỏ nhỏ cong cong để có màu hài hòa.
 




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

chuà các biến tấu xôi ngon cach lam khoai lang lac xoai dam bi do ngon Vịt quay lam dau phu khoai tia cơm rang dưa chua Hàn quốc hap xoi sinh to dau tay dồn thịt cach lam dau món ăn ngon cháo cua bí rợ Bánh khoai mi gà om mận công thức kem dau den thịt gà ác ngũ nghêu nấu spaghetti vẠam thuc viet phà Šcá chép che hat sen dau van ngon chi礙n mẹo gọt khoai sọ cóc xào gừng nấu ăn ca ro súp lơ yaua xoai ngon quán chè xưa nấu sấu Bot mi xào bắp ca com chien toi ot ngon bánh mì kẹp kem Món ăn sinh tinh binh tôm hấp món với bún cốt lết dac biet Sà p Bo kho cách chiên trứng bí đỏ hầm đậu phộng trứng cút kho công thức bánh mì kẹp trứng sốt thit nau kem trai vai ngon canh ăn chay Món Xào sinh tố giải khát chạo cá cách làm yaourt trái cây Gà luộc eggnog banh tuile leaves thom Xà lách siro man nộm chuối cách làm cơm chiên Sinh banh tart tao tim giàu hu canh rau chan vit va nam dịp nghỉ lễ chè khúc bạch đà mon xao ngon măng hầm chân giò Tép đồng nằm cong cong trên ngó sen An choi bánh phô mai khế phô mai Cach lam thach trai cay lợn gỏi miến hải sản mi hoa quả dầm sinh to mang cut chanh công thức lẩu ếch thăn nhuom trung Kh芒u kep Bánh gối caramen nước ép bí đao mon an ngon salad cÃƒÆ chua bi cách lam cha ram tom đat mực xào dưa chua chiên giòn tran chau cot dua ngon cach lam banh bao xoi gac hinh bong hoa Cách làm bánh chuối nướng hủ tiếu chay nuong ca chua lam cha cach lam banh cupcake socola món ngon giả cầy bánh ngon ná m chay bún bo Cach lam Banh xeo thịt xào sả bò nướng Mùa thu lam keo dau phung cot dua vẽ lagu cÃƒÆ ri công thức sữa lắc dâu tây