Có thể bạn thích công thức này Thịt kho nước dừa xiêm Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng
Video Thịt kho nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyThịt kho nước dừa xiêm

Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc
THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM- Việt Nam là xứ sở của những hàng dừa rủ bóng, soi mình theo sông nước hoặc chạy dài theo những bãi biển đẹp của quê hương. Có những địa danh nổi tiếng về dừa và những sản phẩm về dừa, như Bến Tre, Khánh Hòa… còn lại những tỉnh khác trên khắp mọi miền đất nước, đều không thiếu bóng dáng cây dừa dọc ven sông, ven biển.
- Chính nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào đó mà người dân Việt Nam đã nghĩ ra cách chế biến món ăn với những đặc sản “cây nhà lá vườn”.
- Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc, nhà nào cũng sẵn sàng một nồi thịt kho nước dừa ăn kèm với dưa chua (dưa giá hoặc dưa cải chua). Chính việc ăn kèm này đã tạo nên sự kết hợp hương vị hết sức đồng bộ mang tính nguyên tắc, vị thơm ngon đậm đà pha lẫn chút béo của món thịt kho nước dừa sẽ dễ tiêu và ngon miệng hơn nếu kèm theo vị chua của món dưa cải hoặc dưa giá. Nhờ vào nước dừa, món thịt kho sẽ có hương vị đặc trưng độc đáo hơn và tạo màu sắc mượt mà, óng ánh trông hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram Thịt đùi heo
- 1 Trái dừa xiêm
- 1 Muỗng cà phê bột ngọt
- 2 Muỗng cà phê muối
- 20 gram Tỏi (độ 4 tép tỏi)
- ½ (một phần hai) Chén nước mắm
- 50 gram Đường (hoặc 1 cục đường thẻ)



CÁCH NẤU THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt: lựa đùi sau, nạc và dầu dính liền nhau, da mỏng, ít mỡ, cạo rửa thật sạch, xắt miếng lớn vuống cạnh độ 3cm – 6cm. Ướp tỏi bằm + đường + muối + nước mắm (mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng) để 1 giờ cho thấm gia vị.
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.

2.Cách chế biến:
- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, nấu cho thịt săn lại.
- Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng còn lại vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, xếp thịt vào kho thật sôi, vớt bọt và bớt lửa để liu riu, kho đến khi nước cạn và nước thịt có màu vàng vừa, để ý thêm nước dừa (hoặc nước lã) ngập mặt thịt, nêm lại vừa ăn. Nấu sôi độ 10 phút, để thịt thấm mùi tỏi, có màu vàng nâu và chín mềm.
- Thịt kho có thể để lâu nhưng khi múc ra đừng quậy nhiều và nấu sôi lại mỗi ngày, nếu không để tủ lạnh.
Nếu nấu với trứng vịt:
- Trứng vịt: luộc chín, bóc vỏ để vào kho một lượt với thịt (luộc chín xong, dùng tăm xâm đều đem chiên vàng, cho vào nồi nấu chung).
Nếu kho với cá lóc:
- Cá: rửa thật sạch, cắt khúc dày độ 2cm, ướp bột ngọt + tiêu + nước mắm + đường + vài giọt nước màu dừa, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị, để cá vào chảo thêm chút nước lá, kho cá cạn nước là chín.
- Khi thịt vừa cạn nước, đổ cá vào, đổ thêm nước cho ngập, nếm nêm vừa ăn, nấu sôi độ 10 phút đến 30 phút cho thịt cá được thấm, cho tỏi vào nhắc xuống.
- Món này ăn chcung với dưa leo, dưa giá hoặc dưa cải chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bánh trung thu hình chú sóc Ngay tet bò nhúng mẻ chua lam sandwich op la bim bim sa kê TRUNG MUOI làm chuối rim đường kem sữa caramel mỳ sò nộm thịt gà trộn điều bánh tráng thập cẩm tự may áo mới cho cầu lẩu cua ghẹ rau câu cam nhân bánh mì ý xốt kem LAU sốt cà nướng trộn pasta vỏ dừa tự may áo mới cho cầu là an sang ngon bê thui bóp thấu Đặc sắc gà đồi Bánh Khoái Quảng Trị tai heo kho nước mắm Việt Đức cach lam man dam cach lam mon nui xao rau banh bao nuong nhan muc cach lam mut ca rot soi oc mo xao rau muong cach lam nom khoai mon ngâm xì dầu tự may gối ôm nuoc ep man xoi boc cu sen com ngon thực phẩm tuổi 50 cơm đậu xào sả ớt tự may váy cá điêu hồng hấp Banh bông lan cơm rang tôm súp ăn dặm cá chuồn chiên chay cơm trộn dứa Nước dừa 9 đến 12 tháng tuổi t canh cải thịt lợn Rô phi chiên giòn chẳng cầu kỳ mà mê kem cherry cua chien gion GÃƒÆ chien cach nau che sam bo luong nhâm day nấu an cach nâu chè bươi lòng mề t i nấm kho gừng cach lam lau bo vien cha dau thit nau ga đậu que xào sò lụa bơ lạc cách kho cá trứng tôm xào bơ t o húng Menu cầm lam banh quy đu đủ bánh sô cô la hình bí đỏ cach lam mi y sot kem t t thit muoi nâu ân mon ngon de lam cach lam dau dua don gian cach nau lagu Sửa đậu nành bánh muffin so co la canh ga ram me ngon cach nau xoi la cam suon nau dau nấu chè miền nấu chua bánh nếp nhân thịt cach muoi ca Cá u Banh bao đậu phụ nấu nấm t m phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông Cá thu chiên và ng ³n ta chân giò bánh khoai nướng giòn cach nau canh atiso suon non mua qua na kiwi nhúng chocolate lam banh mi bánh nếp chocolate tac muoi Khám phá các món ăn chơi đa vị Những món ăn đường phố khi Hà Nội Khoai tay chien chao ngon Má ³ tra thịt xông khói cuộn bánh mì kem dac san Da Nang tacos xa lach đậu tuyết sốt trái cây Ăn chơi Ä Ã¹i dac san nam dinh sũa chua Mẹo luộc trứng đẹp mắt và ngon bánh in tai heo rau câu phô mai cách làm Nga Nguyễn Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên hoàn bánh mì tôm rán Chả mực Bánh canh ghẹ ca moi kho thom ngon ca chien don Cá kho tộ Đấu hu tai heo ngam giam salad cà chua xúc xích bò bằm sốt cà nẠng lam mam co ngon tai heo sot xi dau