Có thể bạn thích công thức này Thịt kho nước dừa xiêm Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng
Video Thịt kho nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyThịt kho nước dừa xiêm

Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc
THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM- Việt Nam là xứ sở của những hàng dừa rủ bóng, soi mình theo sông nước hoặc chạy dài theo những bãi biển đẹp của quê hương. Có những địa danh nổi tiếng về dừa và những sản phẩm về dừa, như Bến Tre, Khánh Hòa… còn lại những tỉnh khác trên khắp mọi miền đất nước, đều không thiếu bóng dáng cây dừa dọc ven sông, ven biển.
- Chính nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào đó mà người dân Việt Nam đã nghĩ ra cách chế biến món ăn với những đặc sản “cây nhà lá vườn”.
- Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc, nhà nào cũng sẵn sàng một nồi thịt kho nước dừa ăn kèm với dưa chua (dưa giá hoặc dưa cải chua). Chính việc ăn kèm này đã tạo nên sự kết hợp hương vị hết sức đồng bộ mang tính nguyên tắc, vị thơm ngon đậm đà pha lẫn chút béo của món thịt kho nước dừa sẽ dễ tiêu và ngon miệng hơn nếu kèm theo vị chua của món dưa cải hoặc dưa giá. Nhờ vào nước dừa, món thịt kho sẽ có hương vị đặc trưng độc đáo hơn và tạo màu sắc mượt mà, óng ánh trông hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram Thịt đùi heo
- 1 Trái dừa xiêm
- 1 Muỗng cà phê bột ngọt
- 2 Muỗng cà phê muối
- 20 gram Tỏi (độ 4 tép tỏi)
- ½ (một phần hai) Chén nước mắm
- 50 gram Đường (hoặc 1 cục đường thẻ)



CÁCH NẤU THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt: lựa đùi sau, nạc và dầu dính liền nhau, da mỏng, ít mỡ, cạo rửa thật sạch, xắt miếng lớn vuống cạnh độ 3cm – 6cm. Ướp tỏi bằm + đường + muối + nước mắm (mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng) để 1 giờ cho thấm gia vị.
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.

2.Cách chế biến:
- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, nấu cho thịt săn lại.
- Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng còn lại vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, xếp thịt vào kho thật sôi, vớt bọt và bớt lửa để liu riu, kho đến khi nước cạn và nước thịt có màu vàng vừa, để ý thêm nước dừa (hoặc nước lã) ngập mặt thịt, nêm lại vừa ăn. Nấu sôi độ 10 phút, để thịt thấm mùi tỏi, có màu vàng nâu và chín mềm.
- Thịt kho có thể để lâu nhưng khi múc ra đừng quậy nhiều và nấu sôi lại mỗi ngày, nếu không để tủ lạnh.
Nếu nấu với trứng vịt:
- Trứng vịt: luộc chín, bóc vỏ để vào kho một lượt với thịt (luộc chín xong, dùng tăm xâm đều đem chiên vàng, cho vào nồi nấu chung).
Nếu kho với cá lóc:
- Cá: rửa thật sạch, cắt khúc dày độ 2cm, ướp bột ngọt + tiêu + nước mắm + đường + vài giọt nước màu dừa, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị, để cá vào chảo thêm chút nước lá, kho cá cạn nước là chín.
- Khi thịt vừa cạn nước, đổ cá vào, đổ thêm nước cho ngập, nếm nêm vừa ăn, nấu sôi độ 10 phút đến 30 phút cho thịt cá được thấm, cho tỏi vào nhắc xuống.
- Món này ăn chcung với dưa leo, dưa giá hoặc dưa cải chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

banh tom pho mailor: #A11D10" href="/index.php?q= thịt ba rọi kho thơm"> thịt ba rọi kho thơm cá sốt me Cận công thức bánh dâu tây phở ga nướng khoai những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua ngôi sao banh khuc lẩu thái súp bánh mì Cách làm dứa chè đau xanh nuoc dua đu đủ Banh cu cai nhan thit bo Ca gÃƒÆ om Muc chien nuoc mam mon ngay tet bánh xèo thập cẩm Tự làm bánh xèo salad khoai so ca hoi ran Thit ga mắm tôm chua="background-color: #AD545A" href="/index.php?q=ca com kho">ca com kho lam banh khoai lam sup meo nau an nuoc tuong nâu an ngon non phạm ngọc thạch sốt cay dac san kien giang salad ngon công thức mứt khoai môn Nên nêm bột ngọt vào lúc nào hôm nay ăn gì sua tuoi ran bò gỏi kem xoài trộn sữa chua Trái Cay banh mi nuong bo công thức lẩu cua đồng ga nuon la chanh ngon cơm nắm kẹp kim chi cách làm thịt nướng ngon Lý Nếm bò nướng Thịt bò nướng ăn không biết bánh cà rốt lop các món gỏi ngon hố Ga nuong chao nghe xao luon la gung ca duoi thom ngon cach nau sua bap ngon cách làm thạch giày bệt hoa anh đào ramen ngon 水煮鱼的做法 kẹo bơ đậu phộng trâu xào lá lốt Bột năng quay gÃƒÆ mứt mận dẻo Băng cach lam my nui Đẹp hơn nhờ nước cam my y ca hoi hun khoi Soi banh canh giày da thạch chanh leo nướng khoai lang cach lam vit rim gung gà hầm củ năng khoai môn Canh bò viên nấu khoai môn banh my hat oc cho thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly má ³ ý Tỏi hến xào xúc bánh tráng chà khoai Cach lam bánh bèo chả cua thịt làm bánh giò bánh đúc chả đậu hũ chiên trứng xào tôm ca ngan hap ngon tôm xào măng tây lẩu tôm lẩu tôm bánh mỳ hình bông hoa khoai lang chiên Khoai lang chiên tẩm phô mai que món ăn chơi món Hàn Trâm sò lụa hấp sả sandwich nướng phô mai sầu riêng rán giòn Nà m cach lam dui ga ro ti cà ngu kho nau chao ga chien chuoi Gà xào gừng suon sot dua Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ mon an vat tieu coconut macaroons source imadethisdish xào ngao với sả ớt cach lam pho cuon thap cam bánh rán nhân đậu đỏ chiên cong thuc bánh hạnh nhân Cúm banh pancake ca hoi cach lam tom rang muoi hat Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung sa lat banh khoai tây banh la chuoi chả tôm thịt bọc ngô bao tử