Có thể bạn thích công thức này Thịt kho nước dừa xiêm Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng
Video Thịt kho nước dừa





Có thể bạn thích công thức nàyThịt kho nước dừa xiêm

Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc
THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM- Việt Nam là xứ sở của những hàng dừa rủ bóng, soi mình theo sông nước hoặc chạy dài theo những bãi biển đẹp của quê hương. Có những địa danh nổi tiếng về dừa và những sản phẩm về dừa, như Bến Tre, Khánh Hòa… còn lại những tỉnh khác trên khắp mọi miền đất nước, đều không thiếu bóng dáng cây dừa dọc ven sông, ven biển.
- Chính nhờ nguồn nguyên liệu dồi dào đó mà người dân Việt Nam đã nghĩ ra cách chế biến món ăn với những đặc sản “cây nhà lá vườn”.
- Người ta sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, tạo hương vị thơm ngon đậm đà và màu sắc vàng nâu óng ánh, mượt mà hấp dẫn. Thịt kho nước dừa là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong dịp giỗ, Tết cổ truyền của dân tộc, nhà nào cũng sẵn sàng một nồi thịt kho nước dừa ăn kèm với dưa chua (dưa giá hoặc dưa cải chua). Chính việc ăn kèm này đã tạo nên sự kết hợp hương vị hết sức đồng bộ mang tính nguyên tắc, vị thơm ngon đậm đà pha lẫn chút béo của món thịt kho nước dừa sẽ dễ tiêu và ngon miệng hơn nếu kèm theo vị chua của món dưa cải hoặc dưa giá. Nhờ vào nước dừa, món thịt kho sẽ có hương vị đặc trưng độc đáo hơn và tạo màu sắc mượt mà, óng ánh trông hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram Thịt đùi heo
- 1 Trái dừa xiêm
- 1 Muỗng cà phê bột ngọt
- 2 Muỗng cà phê muối
- 20 gram Tỏi (độ 4 tép tỏi)
- ½ (một phần hai) Chén nước mắm
- 50 gram Đường (hoặc 1 cục đường thẻ)



CÁCH NẤU THỊT KHO NƯỚC DỪA XIÊM
1.chuẩn bị sẵn:
- Thịt: lựa đùi sau, nạc và dầu dính liền nhau, da mỏng, ít mỡ, cạo rửa thật sạch, xắt miếng lớn vuống cạnh độ 3cm – 6cm. Ướp tỏi bằm + đường + muối + nước mắm (mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng) để 1 giờ cho thấm gia vị.
- Tỏi: bóc vỏ, rửa thật sạch, đập giập, bằm nhỏ.

2.Cách chế biến:
- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp, nấu cho thịt săn lại.
- Cho nước dừa, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, mỗi thứ ½ (một phần hai) số lượng còn lại vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, xếp thịt vào kho thật sôi, vớt bọt và bớt lửa để liu riu, kho đến khi nước cạn và nước thịt có màu vàng vừa, để ý thêm nước dừa (hoặc nước lã) ngập mặt thịt, nêm lại vừa ăn. Nấu sôi độ 10 phút, để thịt thấm mùi tỏi, có màu vàng nâu và chín mềm.
- Thịt kho có thể để lâu nhưng khi múc ra đừng quậy nhiều và nấu sôi lại mỗi ngày, nếu không để tủ lạnh.
Nếu nấu với trứng vịt:
- Trứng vịt: luộc chín, bóc vỏ để vào kho một lượt với thịt (luộc chín xong, dùng tăm xâm đều đem chiên vàng, cho vào nồi nấu chung).
Nếu kho với cá lóc:
- Cá: rửa thật sạch, cắt khúc dày độ 2cm, ướp bột ngọt + tiêu + nước mắm + đường + vài giọt nước màu dừa, để khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị, để cá vào chảo thêm chút nước lá, kho cá cạn nước là chín.
- Khi thịt vừa cạn nước, đổ cá vào, đổ thêm nước cho ngập, nếm nêm vừa ăn, nấu sôi độ 10 phút đến 30 phút cho thịt cá được thấm, cho tỏi vào nhắc xuống.
- Món này ăn chcung với dưa leo, dưa giá hoặc dưa cải chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Giang Sinh muối dưa góp bánh rán vừng Bang ăn dặm thịt bò khô thê dua món chẠca Món bún bún đậu đậu hũ mắm tôm Hằng thịt bò xào ngũ vị Mon dau bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm Tô Hiệu bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon rau câu lòng cha bong gà củ cải làm mứt ca basa tốm khô Đậu bắp xào tôm khô Xoi vo nau an thit nuong bóp thịt dê với thấu tép bạc làm bánh tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa sốt thịt bò xào với đậu phộng món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi canh ca Lạ miệng chà bông tép bạc đất lẩu tương Cà rốt rau muống hoa đào đảo mojito công thức canh bồng khoai nấu tôm món ăn đon giản cà basa bánh bông lan trứng món ngon dễ làm Nộm dạ dày và dưa bò kho thịt heo muối mì sợi lóc Cách làm gỏi xoài Món Hấp Ngao xào thịt băm Ngao xào thịt băm chè bột nếp cốt dừa thiếu banh ướt cahc lam banh bao mứt bao ngu nam tan ngon banh crepes chien com canh tôm đậu hũ món ngon gà cánh gà cánh gà chiên heo quay cai chua Banh dục thắt Cún Khang Canh bò viên nấu rau củ Tạ cốm làm bánh cach lam dua leo muoi Da Chao hao nổi bóng sinh to hoa qua souffle SÃƒÆ Du bún đậu lam tra quat tôm Chè chuối cach lam thit xa xiu làm bánh macaron đậu hũ cuộn cơm kiểu nhật tai heo hầm cuộn Hà Ly goi muc ngon la cach om luon tép khô làm sinh tố Đồ ăn vặt tôm rim Các món ngon nóng hổi cho ngày cuối tuần Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động trào vệ sinh Ngọt miệng với món mì nghêu cach nau che ba ba đồ uống giải khát mùa hè bột nếp banh dua TrẠnuong banh ladyfinger cach nau thit đông cach lam luon om la cach đơn bánh nho khô Xテエi thịt kho ca ngu kho gà sốt coca cola kho cá ép ổi trang trí nhà bằng hoa thịt bò cuốn ngô Ca thu Trào lưu ẩm thực mùa hè của người bò nướng trao đổi chất chế độ ăn uống giảm giảm béo